1款平價(jià)蔬菜竟是防癌良藥，醫(yī)生教1種煮法減肺癌肝癌風(fēng)險(xiǎn)
平平無奇的尋常食材，原來亦有強(qiáng)大的防癌作用。有醫(yī)生推介吃1款常見的平價(jià)蔬菜，可以預(yù)防5大癌癥，包括致命率最高的肺癌、肝癌等。醫(yī)生又提醒采用1種烹調(diào)方法，可更有效地保存營養(yǎng)，發(fā)揮保健功效。然而，醫(yī)生又指雖然這款蔬菜有防癌作用，但有2類人不宜食用，否則可能會影響部分身體機(jī)能，破壞健康。
肺癌為頭號致命癌癥 吸煙少吃蔬菜者高危
根據(jù)香港醫(yī)管局資料，肺癌是香港頭號癌癥殺手，每年新增逾4,000宗病例，死亡人數(shù)約3,600人。吸煙是引發(fā)肺癌最主要原因，長期攝取新鮮蔬果不足亦是成因之一。
什么是肺癌？肺癌是一種惡性腫瘤，通常于下呼吸道系統(tǒng)產(chǎn)生，如支氣管和細(xì)支氣管的表皮細(xì)胞等部位。吸煙人士患上肺癌的機(jī)會率是非煙民的20倍，有1/1 的吸煙人士患上肺癌，經(jīng)常吸食二手煙的人士，患肺癌的機(jī)率比普通人高2至3倍。除吸煙外，還有其他因素會增加患上肺癌的機(jī)會。長期缺乏進(jìn)食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物、長期吸入廚房油煙、經(jīng)常進(jìn)食經(jīng)燒烤、腌制的食物、長期吸入燃燒香燭的煙霧、種族或遺傳因素。
1款平價(jià)蔬菜是防癌良藥 免患肺癌肝癌5大癌癥
吃蔬菜可預(yù)防頭號癌癥殺手？骨科醫(yī)生陳鈺泓在其Facebook專頁發(fā)文，推介1款防癌蔬菜，雖然極為尋常且便宜，卻有助預(yù)防肺癌在內(nèi)的5大常見癌癥，更有多種保健功效。
陳醫(yī)生表示，這種防癌好物就是椰菜，其防癌功效如下：
因含有“吲哚”及“異硫氰酸鹽”可降低以下癌癥的發(fā)生率：膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌、胃癌
椰菜的好處
預(yù)防骨質(zhì)疏松
因含維他命K和鈣質(zhì)幫助排便
因富含膳食纖維
富含維他命A、B及C、葉酸，以及多種微量元素
椰菜益處多 1種煮法保健效果更好
陳醫(yī)生表示，椰菜不只有助降低患癌癥發(fā)生率，更具有其他3大好處。若想更好地保留當(dāng)中的營養(yǎng)，就要采用1種烹調(diào)方法。
烹調(diào)時(shí)如何保留更多營養(yǎng)？答案是縮短烹煮時(shí)間！
2類人忌吃過量 恐損腎臟甲狀腺功能
雖然椰菜營養(yǎng)豐富，又有多種保健功效，但并非人人都適宜吃。陳鈺泓醫(yī)生提醒，以下2種人士應(yīng)避免食用，以免影響部分器官機(jī)能：
腎功能較差者：因椰菜富含鉀離子。
甲狀腺機(jī)能低下者：攝取過多椰菜內(nèi)的異硫氰酸鹽，會影響甲狀腺功能。
內(nèi)容獲“鋼鐵爸爸 陳鈺泓醫(yī)師 板橋骨科推薦 脊椎專業(yè) 骨松骨折骨刺 運(yùn)動傷害”授權(quán)轉(zhuǎn)載
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