吃1類菜式可防8大癌癥,名醫(yī)推薦14種食材,防胰臟癌/乳癌/大腸癌
吃對(duì)的食物就可以預(yù)防癌癥?日本有名醫(yī)分享指,吃1類菜式不但可以增強(qiáng)免疫力,更有防癌功效。他亦推薦加入14種食材,有助增加防癌效果,可預(yù)防胰臟癌、乳癌、大腸癌等癌癥。
吃1類菜式可防8大癌癥 名醫(yī)推薦14種食材防胰臟癌大腸癌
日本肝膽胃腸外科醫(yī)生石黑成治曾分享指,由于人體有70%的免疫細(xì)胞集中在腸道,有健康的腸道力才有良好的免疫力,而免疫系統(tǒng)是抵御癌細(xì)胞的第一防線。若想降低癌癥風(fēng)險(xiǎn),從有助調(diào)整腸道環(huán)境飲食上入手也是個(gè)好方法。
石黑成治醫(yī)生表示,他會(huì)一天內(nèi)吃5種不同顏色的蔬菜,以補(bǔ)充足夠的膳食纖維及植化素。所以,他推薦吃沙律就可以一次攝取大量蔬菜,他現(xiàn)在每天也會(huì)吃5個(gè)拳頭份量的蔬菜沙律,并列出可以添加以下抗癌食材,增加效果:
吃甚么食材可防癌?
1. 十字花科蔬菜
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食物例子:椰菜花、椰菜、小棠菜、白蘿卜
功效:
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這類食物含蘿卜硫素,能夠促使異常細(xì)胞啟動(dòng)凋亡反應(yīng),抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移,具有抗癌效果。
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另外,研究顯示它們對(duì)乳癌、前列腺癌、膀胱癌、胰臟癌、腎細(xì)胞癌、大腸直腸癌、卵巢癌、胃癌等8種癌癥的發(fā)展有潛在的影響。
2.洋蔥:
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功效:洋蔥富含類黃酮槲皮素,具有保護(hù)血管、抗發(fā)炎和保護(hù)細(xì)胞DNA的作用,能夠抑制致癌物質(zhì)引起的突變。
3. 黃綠色蔬菜:
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食物例子:菠菜、番薯葉、椰菜花、粟米筍、粟米、南瓜、番薯、黃豆、紅蘿卜等。
功效:
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醫(yī)生用“身體生鏽”來(lái)形容身體受氧化壓力而產(chǎn)生氧化現(xiàn)象,這不但會(huì)增加肌膚皺紋,還可能提高動(dòng)脈硬化和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
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然而,黃綠色蔬菜中含有多種維他命,能夠抗氧化,預(yù)防身體的氧化現(xiàn)象。
4. 姜黃:
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功效:姜黃素具有抗發(fā)炎和抗氧化的特性,是一種具有預(yù)防癌癥效果的香料,與增加姜黃素吸收率的黑胡椒一同食用效果更好。
推薦2款沙律 預(yù)防癌癥益腸道
日本肝膽胃腸外科醫(yī)生石黑成治亦推薦,有2款沙律可以採(cǎi)用到以上食材,有助于腸道健康,并有助預(yù)防癌癥。
2款沙律預(yù)防癌癥
1. 茄子鹽麴洋蔥沙律
材料(2人份):
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茄子3根、萵苣2片、紫洋蔥1/4顆、櫻桃蘿卜3顆、紫椰菜芽1盒(約20克)
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調(diào)味料:鹽麴1.5大匙、橄欖油1大匙、洋蔥泥1大匙、醋2小匙
做法:
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茄子切成易入口的大小,汆燙后瀝乾。
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洋蔥、櫻桃蘿卜切片;椰菜絲去掉根部。
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所有食材與調(diào)味料混和即可食用。
2. 姜黃彩蔬沙律
材料(2人份)
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椰菜1/4顆、紅蘿卜1/4根、洋蔥1/4顆、水芹3根。
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調(diào)味料:橄欖油1大匙、蘋果醋1/2大匙、鹽麴1小匙、姜黃粉1/2小匙、鹽與黑胡椒少許。
做法:
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椰菜、紅蘿卜、洋蔥切絲.
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碗中加入1/2小匙的鹽拌勻醃漬,靜置10分鐘后將水瀝乾。
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水芹切段。
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所有食材混和均勻即可食用。
資料來(lái)源:早安健康
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