燒賣一向都是香港人的Comfort food,港人會(huì)把它當(dāng)早餐、做宵夜,街邊行過會(huì)買一串,坐底飲茶亦會(huì)叫一籠。今次為大家整理全香港10大必食燒賣,位置遍布港九新界,例如有關(guān)注組力推觀塘長(zhǎng)龍燒賣店、米芝蓮必比登推介魚肉燒賣 、紅磡激辣剁椒燒賣等,最平更有$10十粒燒賣,即看介紹!
長(zhǎng)沙灣燒賣店|1. 周記醬料 手打燒賣 日售千粒+自家調(diào)配燒賣豉油
周記醬料屹立于長(zhǎng)沙灣,數(shù)十年來賣自家醬料,直至由第二代主理人周浩濤接手后,周記便開始賣手打燒賣,為了重溫兒時(shí)味道,他特意花了數(shù)月時(shí)間研發(fā)出手造懷舊燒賣,用越南魚柳以及紅魚柳制作內(nèi)餡,再加上自家出品周記大地魚粉提鮮,油香的味道則來自他親自提煉的新鮮豬油,而配燒賣吃的豉油及辣椒油,同樣用上周記出品的生抽及老抽,加上蔥頭、姜、砂糖熬煮,味甜而不會(huì)太濃太咸,既能提鮮又不會(huì)蓋過燒賣的魚肉味,周記于去年年中才開始售賣手打燒賣,由起初每次做400粒,到現(xiàn)在高峰時(shí)期日售千粒,非常夸張!
周記醬料分店(急凍燒賣及熟食)
地址:長(zhǎng)沙灣青山道260號(hào)老街坊菜館地下
營業(yè)時(shí)間:10am - 5:30pm
周記醬料總店(只售急凍燒賣)
地址:九龍長(zhǎng)沙灣元洲街413號(hào)地下
營業(yè)時(shí)間:10am - 7pm
觀塘燒賣店|2. 駿運(yùn)士多 工廈長(zhǎng)龍店 燒賣關(guān)注組大推“平靚正!打工仔返工必買”
喜愛燒賣的朋友必定聽過“駿運(yùn)士多”大名,早前以“1蚊1粒”燒賣掀起熱話,雖然已稍稍加價(jià)至 8 粒 $10,但依然非常抵食。 駿運(yùn)士多被譽(yù)為“觀塘最強(qiáng)燒賣”,生意好的日子,3pm 就會(huì)賣完。香港燒賣關(guān)注組亦對(duì)駿運(yùn)士多讚不絕口,指其“以平靚正快手見稱,每日打工仔返工前都必買”。駿運(yùn)士多有魚肉燒賣及豬肉燒賣兩款,豬肉燒賣新鮮出爐熱辣辣,一打開蒸籠已聞到豬肉燒賣的陣陣油香,每粒都清楚見到有冬菇碎,超足料。
駿運(yùn)士多
地址:觀塘駿業(yè)街60號(hào)地下
營業(yè)時(shí)間:星期一至六 07:00 - 15:00
酒樓燒賣推介|3. 龍點(diǎn)心 一籠6款創(chuàng)新口味燒賣 十年陳皮牛肉燒賣+鹵水鵪鶉蛋燒賣
龍點(diǎn)心是近年冒起的新派點(diǎn)心店,今年二月更全新推出“尋龍記燒賣拼盤”,集合中國各地包括粵、湘、閩、滇、瓊、吉的特色,在傳統(tǒng)中加入巧思,大膽創(chuàng)作而成,一籠拼盤有齊6款創(chuàng)新口味燒賣,如用上精選廣東粵式十年陳皮整作的牛肉燒賣、以湘式食材秘制滷水醃制的鵪鶉蛋燒賣、用上黑毛豬搭配云南油雞樅菌制成的豬肉燒賣等,每一款都極具創(chuàng)意特色!
龍點(diǎn)心
(龍莊)
地址:太古英皇道1001號(hào)8樓2號(hào)舖
點(diǎn)心供應(yīng)時(shí)間:星期??? 8am -5pm
(灣仔分店)
地址:灣仔軒尼詩道216-218號(hào)地下A&B舖
營業(yè)時(shí)間:星期??? 7am -11:30pm
(尖沙咀分店)
地址:尖沙咀海防道38-40號(hào)中達(dá)大廈1樓全層
營業(yè)時(shí)間:星期??? 7am - 11:30pm
(觀塘分店)
地址:觀塘道398-402號(hào)EASTCORE 1樓4號(hào)舖
營業(yè)時(shí)間:星期??? 8am - 10pm
觀塘燒賣|4. 興發(fā)熟食 觀塘老牌小食店 性價(jià)比極高 $10十粒燒賣
興發(fā)是從街頭走入裕民坊新商場(chǎng)的老牌小食店,由老闆娘黃瑞興一腳踢打理,在觀塘數(shù)十載,人情味濃。香港燒賣關(guān)注組指興發(fā)“以招牌醬汁佔(zhàn)領(lǐng)觀塘道以北”,指的是老板娘自家秘制辣醬。名為辣醬,但其實(shí)入口頗為溫和,有點(diǎn)像舊式街頭小吃咖喱魷魚的味道,以辣椒皮混和大量蒜粒而制成,帶有微甜,惹味香口,興發(fā)的豉油亦有自行調(diào)配,不會(huì)死咸,燒賣10粒 $10,性價(jià)比極高。
興發(fā)熟食
地址:觀塘協(xié)和街33號(hào)裕民坊YM2 1樓裕民里1B11號(hào)舖
營業(yè)時(shí)間:星期一至日 10:00 - 22:00
米芝蓮?fù)平闊u|5. 魚事者 米芝蓮必比登推介純魚肉制燒賣 “燒賣底”取代面類
如果你忠于魚肉燒賣,不喜其他肉類,那魚事者的燒賣是必試之選。魚事者以創(chuàng)新手法制作魚品聞名,是榮獲米芝蓮指南 2023 必比登推介的小店。自家出品燒賣以純魚肉制成,沒有加入任何豬肉及豬油成份,鮮味彈牙而不膩,一直大受歡迎。魚事者在類似車仔面概念的“我要自由點(diǎn)”套餐中,讓食客選取“燒賣底”取代面類,再配搭黃金魚餅、鴨血、卜卜蜆、肥牛、豬頸肉及炸魚皮等餸菜,將燒賣正式由小食變主食,是燒賣愛好者的福音。
魚事者
(炮臺(tái)山總店)
地址:北角炮臺(tái)山宏安道14-28號(hào)威德閣地下14號(hào)舖
營業(yè)時(shí)間:星期??? 11:30am - 10pm(9pm截單)
(銅鑼灣希慎店)
地址:銅鑼灣希慎廣場(chǎng) 11/F 美食廣場(chǎng) 1102 號(hào)
營業(yè)時(shí)間:星期??四 11:30am - 9pm
星期五至日、公眾假期前夕及公眾假期 11:30am - 9:30pm
觀塘燒賣|6. 30FX 觀塘日賣10,000粒燒賣!爆茜魚肉燒賣+炸燒賣
網(wǎng)店“叁拾士多”開設(shè)的首間實(shí)體外賣小食店,走新潮創(chuàng)意路線。燒賣有三款,分別是魚肉燒賣($15/10粒)、炸魚肉燒賣($15/6粒)及爆茜魚肉燒賣($15/8粒)。叁拾士多的急凍燒賣一向多捧場(chǎng)客,招牌魚肉燒賣可以日賣 10,000 粒,魚肉夠香、口感彈牙。30FX 老板曾指“食燒賣有一半是食醬”,所以特意配上叁拾士多熱賣的“夠抽”甜豉油,將燒賣的滋味提昇至另一層次。
30FX
地址:觀塘店開源道68號(hào)觀塘廣場(chǎng)地下8號(hào)舖
營業(yè)時(shí)間:星期一至日 11:00 - 21:00
大埔燒賣推介|7. 粉果佬 大埔 “燒賣佬”參叔親自包鯊魚肉燒賣+秘制辣椒油
“粉果佬”是燒賣界的老前輩,由人稱“燒賣佬”的參叔親自包制手工魚肉燒賣,用上鯊魚肉、洋蔥及冬菜等食材打肉,口感煙韌厚實(shí),配上秘制辣椒油非常香口,5粒$10價(jià)錢相宜。本店在大埔赫赫有名,今年1月才首次在觀塘開設(shè)分店,香港燒賣關(guān)注組形容為“燒賣老大哥空降觀塘,令觀塘道以南出現(xiàn)群雄割據(jù),戰(zhàn)況十分激烈”。
粉果佬
(觀塘分店)
地址:觀塘巧明街99號(hào)地下3號(hào)舖
營業(yè)時(shí)間:星期一至日 08:00 - 20:00
(大埔分店)
地址:大埔安慈路4號(hào)昌運(yùn)中心地下32號(hào)舖
營業(yè)時(shí)間:星期一至日 12:00 - 20:30
紅磡燒賣|8. Hidden Table 紅磡激辣剁椒燒賣+4人份量澎湃燒賣山 無限任加芫荽
燒賣除了注重口感及味道之外,醬汁也是靈魂精粹!紅磡這間小食店Hidden Table,全新推出手作剁椒燒賣,將指天椒及蒜頭剁成一粒粒,配合特制調(diào)味,放在招牌燒賣上,入口激辛刺激!除此之外, 他們也推出了澎湃燒賣山,可供2至4人分享,一籠有多粒即蒸魚肉燒賣,更可自行挑選醬汁配料,任加辣椒油及芫荽,若果當(dāng)天是你的正日生日,店員更可為你的燒賣山加上一支蠟燭,陪你大吹蠟燭慶生!
Hidden Table
地址:紅磡必嘉街97號(hào)黃埔唐樓地舖
營業(yè)時(shí)間 :星期一至日 12:30 - 03:00
觀塘燒賣|9. 快餐車美食 觀塘區(qū)糧尾救星 大粒燒賣配上自家醬汁
快餐車美食是觀塘區(qū)打工仔的糧尾救星,幾十蚊一碗的多餸車仔面,成為了辛勤打工仔的午膳救贖。小食店在早餐時(shí)間亦日日大排長(zhǎng)龍,三文治及燒賣魚蛋就是妥妥的一份港式早餐。快餐車的燒賣早餐時(shí)段6粒$9,大大粒配上自家醬汁,是非常穩(wěn)陣的港式味道。
快餐車美食
地址:觀塘巧明街94-96號(hào)鴻圖中心地下
營業(yè)時(shí)間:星期一至五 08:00 - 18:00
觀塘燒賣推介|10. 素心齋 港式風(fēng)味豬肉+魚肉燒賣
雖然名字叫素心齋,但小店賣的是各式各樣、林林總總令人花多繚亂的肉,有齊各式串燒、燒賣、牛丸、牛栢葉、魚蛋等等,齋品就僅有幾款齋鹵味、酸甜齋而已。素心齋的燒賣有豬肉及魚肉兩款,豬肉燒賣特別多捧場(chǎng)客,鼓油甜口,港式風(fēng)味濃。
素心齋
地址:觀塘駿業(yè)里10號(hào)業(yè)運(yùn)工業(yè)大廈
營業(yè)時(shí)間:資料從缺
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