超開胃！香港4間人氣東南亞菜風(fēng)味餐廳推薦

發(fā)布時間：2024-05-03 14:09

東南亞菜如泰國菜、馬來西亞菜及越南菜，均受港人歡迎，全因菜式鮮香惹味，各具特性。今日精選4間東南亞菜餐廳，分別主打地道泰菜、新派泰國菜，以及馬來西亞及越南的街頭美食，喜歡東南亞風(fēng)味的話，值得一試。

1. More Than Thai Cafe 家傳食譜制地道泰國菜

在荃灣有不少捧場客的泰國餐廳More Than Thai Cafe，最近推出全新夏日餐牌，菜式以惹味、開胃及清爽為主題，包括至少有20cm高的郎薩招火山骨、泰北咖喱雞腿金面、脆香伊比利亞豬腩肉飯、蝦頭油大蝦炒金邊粉、蟹肉魚子醬脆筒沙律，以及一系列甜品、刨冰及特飲。

▲泰北咖喱雞腿金面 $88

▲郎薩招火山骨 $188

地道泰菜郎薩招火山骨，具立體視覺效果，大廚選用豬背骨及脢頭肉以慢火燉足5小時，再加大量泰式香草及調(diào)味料熬煮，啖啖都是來自曼谷的經(jīng)典風(fēng)味。泰北咖喱雞腿金面是源自大廚外婆的配方，將混合黃咖喱及椰漿的湯底，配面條與雞腿一起吃，惹味又滿足。

More Than Thai Cafe

營業(yè)時間：11：30 - 21：00

地址：荃灣大壩街4至30號荃灣廣場3樓350至352號鋪

查詢：5373 7754

網(wǎng)址：按此

2. 品味Bánh Mì新越南餐廳越式街頭美食

去過越南的話，都會被酸香微辣的越南街頭美食吸引。最近于灣仔開業(yè)的越南餐廳品味Bánh Mì，由在香港定居多年的越南籍店主Kiki Phung主理，主打越式法包及當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食。以法包為例，是Kiki專程向胡志明市一家廣受歡迎的法包店取經(jīng)，將其制作法包的配方帶到香港，配料除有燜五花腩、燒雞及肝醬外，亦有當(dāng)?shù)厥巢娜缭侥显狻⒉鏌叭馑傻取?/p>

▲炸春卷 $68

▲品味特別法包 $78

▲腌豬肉串 $48/2串

其他越南美食還有春卷、撈檬及腌豬肉串等。像是腌豬肉串，是當(dāng)?shù)刈畛Ｒ姷脑侥辖诸^美食，家家戶戶都有自家食譜，做法大同小異，是把新鮮豬肉以秘制的調(diào)味料腌制入味，再燒烤至表面微微焦香，內(nèi)里則剛好熟，豬肉吃起來肉汁豐富、咸鮮美味。

品味Bánh Mì

營業(yè)時間：12：00至17：00

地址：灣仔皇后大道東247至249號

查詢：9899 1247

網(wǎng)址：按此

3. 鐵飯碗咖啡屋地道馬來西亞街頭風(fēng)味

在馬來西亞的街頭有不少特色食店，供應(yīng)地道馬拉菜如蕉葉椰漿飯、肉骨茶、蕉葉烤魔鬼魚、檳城蝦湯面、海南雞及咖喱魚柳等地道馬來西亞美食。剛于旺角開業(yè)的“Tiffin Kopi House鐵飯碗咖啡屋”，樓高三層，設(shè)計融合了不少馬來西亞街頭元素。菜式主打深受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣慕诸^馬拉美食，像是蕉葉椰漿飯，是以椰漿和斑蘭葉煮成的香米飯，伴青瓜片、脆江魚仔、花生、烚雞、炸雞腿及參巴醬等同吃，惹味香口。

▲蕉葉椰漿飯 $42

▲肉骨茶 $68

餐廳另一招牌肉骨茶，以新鮮豬骨、香料和藥材熬煮而成，湯汁入口散發(fā)濃郁鮮美的香氣。餐廳主廚表示，為令湯汁有足夠的味道層次，會將豬骨經(jīng)過長時間燉煮，再加多種如當(dāng)歸、八角及肉桂等香料和藥材，保留這道馬拉料理的最佳風(fēng)味。

鐵飯碗咖啡屋

營業(yè)時間：11：30至22：30

地址：旺角豉油街36至41號榮高樓2號鋪

查詢：6121 9960

網(wǎng)址：按此

4. 沙田新餐廳 Here Thai Market 名廚主理中泰佳肴

在香港土生土長的文師傅，早年在泰國開設(shè)特色餐館，成為當(dāng)?shù)刂男羌壥掣簧倜耸臣覍３淘煸L。文師傅最近與曾主理亞洲最佳餐廳的Ton廚師合作，擔(dān)任剛于沙田開業(yè)的Here Thai Market主廚。餐單上，包含了兩位大廚的招牌菜，部分菜式更結(jié)合了中式及泰國菜的煮食風(fēng)格，像是鹵水豬手飯、碎肉魚蛋粉、泰式海南雞飯、咖喱、冬蔭功及船面等，都是將地道泰國菜及新穎煮食概念合二為一的原創(chuàng)味道。