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什么飲食方式才最效防癌？ 有醫(yī)生表示，有一種飲食法可令患癌風(fēng)險(xiǎn)減50%，更有助擺脫“三高”（高血壓、高血糖及高血脂），降低患上心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 他又指，曾有一名肺癌三期患者采用這種飲食法后，癌指數(shù)大跌，不再需要化療。

最強(qiáng)防癌飲食法 患癌風(fēng)險(xiǎn)減50%

營(yíng)養(yǎng)功能醫(yī)學(xué)專家劉博仁醫(yī)生在節(jié)目《下班經(jīng)濟(jì)學(xué)》中表示，全球有大量學(xué)術(shù)論文也指出，地中海飲食法是對(duì)癌癥患者最有益的飲食方法。 他引述一項(xiàng)外國(guó)研究指，如果進(jìn)行地中海飲食法，可以令大腸癌及乳癌的患病率降低20%; 患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)甚至能減低50%，而且能降低血壓、血糖及血脂。

肺癌3期婦用地中海飲食法 癌指數(shù)大跌不必再化療

劉博仁醫(yī)生分享病例指，曾有一名中年女子確診肺腺癌第三期，進(jìn)行開刀手術(shù)后卻不愿意按照治療流程做化療，結(jié)果導(dǎo)致病情惡化，由于癌細(xì)胞缺乏化療控制，她的肺癌抗原指數(shù)（Carcinoembryonic Antigen，CEA）從2狂升至12。

劉醫(yī)生表示，當(dāng)CEA的數(shù)值變高，就代表身體中的微細(xì)胞與癌細(xì)胞正在發(fā)作。 劉醫(yī)生于是建議她采取地中海飲食法，并增加維他命C、維他命D3、魚油、硒、姜黃等5種抗癌營(yíng)養(yǎng)素的攝取量。 結(jié)果在2個(gè)月后，她的CEA由12降至5，再過2個(gè)月時(shí)就發(fā)現(xiàn)CEA只有2.5，病情有明顯好轉(zhuǎn)，不再需要進(jìn)行化療。

患上肺癌會(huì)出現(xiàn)什么癥狀？

根據(jù)衛(wèi)生署資料，持續(xù)性咳嗽、痰中帶血、胸肺反復(fù)受到感染或經(jīng)久難愈、聲音嘶啞、胸部不適，咳嗽或深呼吸時(shí)感到疼痛、食欲不振及體重下降及容易疲倦，這些都有可能是肺癌的癥狀，如果同時(shí)出現(xiàn)多于一項(xiàng)，就應(yīng)該應(yīng)盡快求醫(yī)。

預(yù)防癌癥推介“地中海飲食法”

劉博仁醫(yī)生在節(jié)目中表示，曾經(jīng)有科學(xué)家發(fā)現(xiàn)地中海周邊國(guó)家的居民患癌率比其他地區(qū)低，因此將他們的飲食習(xí)慣整理，并命名為地中海飲食法。

劉醫(yī)生指出，在地中海飲食法中，每餐都必須包含以下食物：

1、蔬菜

建議攝取：至少3種不同顏色，份量共1碗半的煮熟蔬菜。

營(yíng)養(yǎng)：不同顏色的蔬菜含有不同營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)盡量攝取。

2、淀粉質(zhì)

建議攝取：淀粉質(zhì)的總份量不應(yīng)超過一餐的4分1，可選擇糙米、番薯、薯仔等。

營(yíng)養(yǎng)：雖然白飯亦含有碳水化合物，但營(yíng)養(yǎng)不及糙米，而糙米可提供維他命B雜及纖維。

3、蛋白質(zhì)

建議攝取：豆類、蛋類、雞肉或魚肉都屬于可攝取的蛋白質(zhì)。 每周應(yīng)吃3次中小體型的海魚。

營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)可促進(jìn)傷口的愈合，以及增強(qiáng)身體的免疫力。 而進(jìn)食海魚能補(bǔ)充EPA、DHA，對(duì)抗發(fā)炎和抗癌有很大幫助。

劉醫(yī)生建議，可以用油水拌炒的方式烹煮蔬菜。 由于油水拌炒的溫度低，搭配使用橄欖油、苦茶油及牛油果油等油酸高的好油，有助抗發(fā)炎。 他提醒，若要進(jìn)食水果，應(yīng)避免將水果榨成果汁，因?yàn)檎ブ瓡r(shí)會(huì)將水果的纖維打斷，令升糖指數(shù)變高，可能會(huì)令癌細(xì)胞失控成長(zhǎng)。 因此，他建議盡量吃原型水果，適量進(jìn)食就可以。

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