1蔬菜號稱“平民人參”，降膽固醇、降血糖還能防癌？！
日常生活中有不少食材價格不貴，但營養(yǎng)豐富。有醫(yī)生推介1種有“平民人參”之稱、營養(yǎng)價值極高的蔬菜，有助降低膽固醇、預(yù)防糖尿病和癌癥。有專家拆解構(gòu)其營養(yǎng)價值，并教最佳煮食方法，以發(fā)揮最大功效！
1種蔬菜號稱“平民人參” 營養(yǎng)價值極高
家醫(yī)科醫(yī)生王健宇在節(jié)目《健康好生活》中表示，該種蔬菜就是牛蒡。牛蒡的營養(yǎng)價值十分豐富，遠(yuǎn)超其他同等份量的蔬菜，因此有“平民人參”之稱。
“平民人參”牛蒡有什么營養(yǎng)及功效？
*牛蒡營養(yǎng)含量（以每100克計算）
熱量：84cal
膳食纖維：5.1g
蛋白質(zhì)：2.5g
脂肪：0.4g
碳水化合物：19.1g
維他命A：1.11μg
維他命C：3.35μg
鈣：46mg
鎂：50mg
鉀：358mg
由此可見，牛蒡這種蔬菜熱量不高，但淀粉含量（碳水化合物）較多。不過，牛蒡膳食纖維豐富，有助排便。
牛蒡4大功效 防癌/降膽固醇/降血糖
王健宇醫(yī)生表示，牛蒡主要有4大功效：
1、促進腸胃蠕動，有助通便
2、降膽固醇
3、降血糖
4、防癌
雖然牛蒡?qū)θ梭w健康有很多益處，但他提醒，牛蒡茶卻不能喝太多。
牛蒡茶不能喝太多 當(dāng)水飲恐傷身
王醫(yī)生表示，曾遇過一名病人，對方經(jīng)常飲用牛蒡茶，頻密程度甚至有如飲水一般，結(jié)果導(dǎo)致體內(nèi)的鉀過高，引致心律不正，險變心臟病。王醫(yī)生提醒，除了牛蒡茶外，有不少茶飲和水果的鉀含量也較高，應(yīng)注意進食份量，以免鉀過高引致心臟問題。
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