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    蔬菜先切后洗/先洗后切?用錯方法越洗越臟!正確答案來了

    發(fā)布時間:2023-11-01 14:21

    蔬菜是日常食材,煮熟之前要先洗干凈是基本煮食知識,但其實洗蔬菜都有正確方法,到底蔬菜應(yīng)是先切后洗還是先洗后切?有沒有想過,如用錯方法清洗蔬菜反而會越洗越臟!閱讀下文即看美國兩大權(quán)威教路,正確洗菜要留意8大要點,緊記要學會正確、安全又衛(wèi)生的洗菜方式。

    洗菜

    用錯方法洗菜 反而會越洗越臟

    為求快捷方便,不少人洗菜會開一盤水浸泡蔬菜,便認為已經(jīng)干凈。但原來洗菜方法不當,有機會越洗越臟,甚至造成食物污染。根據(jù)美國食品藥物管理局(U.S. Food and Drug Administration,縮寫為FDA) 及美國疾病管制與預(yù)防中心(Centers for Disease Control and Prevention,縮寫為CDC)的報告,以下列出八項處理食材的正確做法,使用正確方式清洗蔬果能大幅降低食物受污染的風險。為了食物安全及衛(wèi)生,大家一定要學起來!

    正確洗菜方式 | 1. 謹記要洗手

    在處理新鮮蔬菜、水果前后,都要使用溫水和洗手液洗手至少20秒。

    正確洗菜方式 | 2. 先洗后切

    切蔬果之前,要先使用流動清水沖洗蔬果,或擦干凈蔬果,即使不吃皮也要這樣做。

    正確洗菜方法 | 3.使用蔬果刷

    表面凹凸不平的蔬果會較難清洗干凈,這時要使用蔬果刷進行洗刷。

    正確洗菜方法 | 4. 丟棄表層的葉

    處理生菜、椰菜等蔬菜時,要去掉最外層的葉子。

    洗菜正確方式 |  5. 剪除損壞部分

    如發(fā)現(xiàn)有破損或淤傷的蔬果部分,要切掉丟棄。

    洗菜正確方式 |  6. 生熟分開存放

    購買食材后,第一時間要把不同食材分開存放,例如蔬菜、水果必須與生肉、海鮮等分開。

    洗菜正確方法 |  7. 生熟砧板分開

    切生和熟食材要使用分開的專用砧板,避免交叉污染。

    洗菜正確方法 |  8. 備用食材放雪柜

    切好的蔬果應(yīng)放在冰箱,確保溫度在4°C或以下。

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