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    深秋忽冷忽熱最易病,中醫(yī)推薦16款食物湯水,滋陰健脾防病

    發(fā)布時(shí)間:2023-10-21 15:21

    踏入深秋,適值冷鋒殺到,天氣一下子忽冷忽熱。此時(shí),人體抵抗力最備受考驗(yàn),加上流感及新冠感染個(gè)案為數(shù)仍不少,令傳染風(fēng)險(xiǎn)大增。

    深秋忽冷忽熱最易病,中醫(yī)推薦16款食物湯水,滋陰健脾防病

    注冊(cè)中醫(yī)師張勇提醒大家,深秋時(shí)分仍有“余燥”,但必須小心,切勿清熱過度,否則反而有機(jī)會(huì)削弱免疫力,適得其反,建議改為食用滋陰護(hù)脾胃的食物,以助增強(qiáng)抗病能力。

    秋天要降燥 解構(gòu)深秋健康飲食原則

    張勇醫(yī)師表示,天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,此時(shí)外邪的屬性,亦會(huì)有所改變,燥邪也不一定以“燥熱”為主。初秋之氣與深秋之氣,兩者有別,其所引致的燥熱性質(zhì),不盡相同。

    因此,深秋飲食上,需按照不同的燥熱性質(zhì)來加以調(diào)理,在降燥之余,亦不宜太過于清熱,應(yīng)以“滋陰潤肺”、“護(hù)脾胃”為基本準(zhǔn)則。同時(shí)需要注重“益氣補(bǔ)肺”,方可加強(qiáng)人體抵抗力,預(yù)防冬季疾病,尤其是呼吸系統(tǒng)的感染。

    此外,肝臟有“喜條達(dá)而惡抑郁”的特點(diǎn),故在秋季如受情緒、壓力、不良生活習(xí)慣等影響,亦會(huì)出現(xiàn)“肝氣郁結(jié)”或“肝火旺盛”等表現(xiàn)。于肝臟的調(diào)理上,應(yīng)從情緒入手,使肝臟疏通、舒暢、條達(dá),以保持全身氣機(jī)疏通,日常情緒宜保持平穩(wěn)、少郁怒、少熬夜。

    忽冷忽熱易致病 推薦10種滋陰健脾防病食物

    張勇醫(yī)師指,深秋早晚的溫差會(huì)更為顯著,外邪很易有機(jī)可乘,日常飲食調(diào)理上宜作針對(duì)性的調(diào)整,以加強(qiáng)抵抗力。

    食材選擇上,應(yīng)選用“平補(bǔ)”之品,并注意少食性味寒涼的食品,少食辛辣刺激的食物。

    建議可多選擇滋陰、潤肺、益氣、益脾胃的食物,例如蜂蜜、板栗等等。他特別挑選了以下幾款補(bǔ)而不燥、十分適合深秋食用的食物,供大家參考選擇。

    4款益脾胃防病食物食用宜忌

    以下4款食物,分別具有滋陰、生津、潤燥、補(bǔ)肝、益腎等不同功效,在深秋時(shí)分食用,可助調(diào)理身體機(jī)能,提高人體抵抗力,預(yù)防感染外邪疾病。

    蓮藕

    蓮藕功效

    蓮藕食用指引

    南瓜

    南瓜功效

    南瓜食用指引

    百合

    百合功效

    百合食用指引

    桑葚

    桑椹功效

    桑葚食用指引

    6款增強(qiáng)抵抗力藥材食用宜忌

    另外,以下6款中藥材,例如玉竹等,符合深秋“平補(bǔ)”原則,同時(shí)有助加強(qiáng)脾胃、肺腎、肝臟等功能,以增強(qiáng)人體抵抗力,有利防病。食物例子、功效及食用宜忌如下:

    淮山

    淮山功效

    淮山123

    淮山456

    玉竹

    玉竹123

    玉竹456

    石斛

    石斛123

    石斛456

    五指毛桃

    五指毛桃123

    五指毛桃456

    太子參

    太子參123

    太子參456

    綠萼梅

    綠萼梅123

    綠萼梅456

    轉(zhuǎn)季增免疫力食療 推薦3款護(hù)肺健脾湯水茶飲

    張勇醫(yī)師表示,“燥”是秋季的主氣,故在秋季人體易受燥邪侵襲,繼而出現(xiàn)傷津耗氣的表現(xiàn)。而在五臟(肝、心、脾、肺、腎)之中,肺臟有“喜潤而惡燥”的特點(diǎn),最易受邪而致虛。

    中醫(yī)學(xué)所指的“肺臟”,除了指解剖學(xué)中的肺部及其功能之外,“肺臟”還與人體的抵抗力、免疫力、水分代謝、血液循環(huán)、呼吸、皮膚、大腸、鼻等有聯(lián)系。

    他特別推薦以下3款湯水及茶療,包括:太子參石斛茶、桑椹桂圓茶、蓮藕蓮子百合湯,于深秋時(shí)分飲用,可助清燥、護(hù)肺,以及健脾、益氣、生津和養(yǎng)陰等。各款的用料、制法及功效等如下:

    太子參石斛茶

    材料:枸杞子 1錢、石斛 1錢、太子參1錢

    制法:各材料洗干凈,加開水浸泡15分鐘即可飲用,可反復(fù)沖泡

    功效:益氣生津、養(yǎng)陰清熱

    桑椹桂圓茶

    材料:桑葚 1錢、桂圓 1錢

    制法:各材料洗干凈,加開水浸泡15分鐘即可飲用,可反復(fù)沖泡

    功效:補(bǔ)血滋陰、補(bǔ)肝益腎、烏發(fā)

    蓮藕蓮子百合湯

    材料:蓮藕 約1節(jié)、鮮百合 5錢、蓮子 5錢、陳皮 1片、蜜棗 1顆

    制法:各材料洗干凈,蓮藕去皮切件,加適量水大火煮滾后,轉(zhuǎn)中小火煲45分鐘,即成。

    功效:健脾和胃、養(yǎng)陰安神

    3款長者護(hù)肺食療 南瓜百合粥益氣養(yǎng)胃

    因“肺氣”與“秋氣”相應(yīng),秋季也多見肺部的病變,對(duì)于長者更加有需要加強(qiáng)保健肺部,以預(yù)防秋季常因燥邪傷肺而出現(xiàn)的口干、唇干、鼻干、咽干、大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。

    長者“肺氣”充足更能抵御外邪入侵,因?yàn)榉螝馀c免疫系統(tǒng)相關(guān),故秋季養(yǎng)肺,既可預(yù)防及改善秋燥癥狀,更可增強(qiáng)肺臟對(duì)于外邪的防御能力,加強(qiáng)人體抵抗力。

    張勇醫(yī)師建議長者,可食用以下3款食療,以達(dá)到加強(qiáng)“肺氣”,以改善整體身體機(jī)能,預(yù)防感染疾病的功效。當(dāng)中,包括:南瓜百合粥、五指毛桃石斛煲雞湯,以及杜仲黑豆茶,制法簡易:

    南瓜百合粥

    材料:南瓜150克、干百合15克、米60克

    制法:各材料洗干凈,干百合泡水浸軟待用,南瓜切塊。水滾下米,煮至米開花,加入南瓜和百合,轉(zhuǎn)中小火再煮約25分鐘,加鹽調(diào)味。

    功效:養(yǎng)胃、益氣、安神

    五指毛桃石斛煲雞湯

    材料:五指毛桃60克、石斛15克、枸杞子10克、雞半只

    制法:雞先潮水,其他材料洗干凈,五指毛桃浸泡10分鐘后,各材料放進(jìn)湯煲,加入清水,大火煮沸后,轉(zhuǎn)中小火煲90分鐘后,加鹽調(diào)味。

    功效:健脾補(bǔ)氣,益胃生津

    以及杜仲黑豆茶

    材料:杜仲5錢、黑豆5錢、枸杞子3錢

    制法:各材料洗干凈,加水適量煮約1小時(shí)即可飲用

    功效:補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨

    適用人士:本品偏溫,特別適合體弱、手腳冰冷者飲用

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