一口入魂！佛山8大必吃老字號(hào)推薦，千萬不要錯(cuò)過

發(fā)布時(shí)間：2024-10-19 14:49

佛山是香港人坐高鐵北上大灣區(qū)旅游好去處，加上便利香港人用港元支付內(nèi)地人民幣搭車費(fèi)用，例如WeChat Pay HK微信接入廣州“羊城通”、AlipayHK支付寶香港全面覆蓋廣州和佛山公共交通及八達(dá)通“全國(guó)通”實(shí)體卡，自由行搭廣州、佛山地鐵、巴士就更方便。佛山以美食文化聞名，本文介紹8間佛山老字號(hào)粵菜餐廳，有百年老店制作手藝傳承，小紅書網(wǎng)民力推的經(jīng)典地道美食，大家不要錯(cuò)過，還可以順道到毗鄰佛山的廣州，品嘗明星打卡美食、傳統(tǒng)粵菜等，實(shí)行來個(gè)美食之旅。

佛山美食2024｜8大老字號(hào)粵菜餐廳攻略???

佛山老字號(hào)美食2024｜1. 天海酒家抵食家常菜

▲佛山老字號(hào)美食2024｜1. 天海酒家在美團(tuán)購(gòu)買2至3人套餐￥93，美食有傳統(tǒng)柱侯雞、三絲魚肚羹、傳統(tǒng)生炒骨、上湯菜心，分量十足。（圖片來源：一只飛鴿＠小紅書）

天海酒家是佛山民國(guó)時(shí)期四大酒樓之一，1913年開業(yè)時(shí)叫倚南樓，經(jīng)過多年變遷，拆建后在1974年重新開業(yè)，現(xiàn)在是佛山唯一百年酒樓，雖然沒有華麗裝修、豪華菜式，卻是街坊食堂，傳統(tǒng)粵菜美食價(jià)錢實(shí)惠，美團(tuán)甚至有賣￥37.9三個(gè)菜的套餐。必吃白切雞￥40，佛山白切雞第9名，豆豉蒸鉗魚￥28、三絲魚肚羹￥20、炭燒琵琶鴨￥20性價(jià)比高。其他人氣家常菜有傳統(tǒng)柱侯雞￥108、荔肝卷￥20、三絲煎面￥23、枝竹豆腐煲￥12、紫蘇焗蝦￥28、炸牛奶￥28、天海一品煲￥35、西湖松子魚￥13。

1. 天海酒家

營(yíng)業(yè)時(shí)間：06:00-14:00、17:30-21:00

地址：廣東省佛山市禪城區(qū)升平路66號(hào)（距東方廣場(chǎng)銀州城步行430米）

交通：公交100路、108路、149路、209路、212路、280路、桂31路

停車：國(guó)瑞升平里停車費(fèi)￥3/小時(shí)

電話：0757-82287704

佛山傳統(tǒng)美食推介2024｜2. 金源酒家特色懷舊工夫菜

▲佛山傳統(tǒng)美食推介2024｜2. 金源酒家傳統(tǒng)工夫菜制作工序繁復(fù)，出品大受歡迎，金源霸王鴨拆骨后，加入配料蒸制。（圖片來源：初七＠小紅書）

金源酒家位于佛山祖廟附近，開業(yè)18年，早上6時(shí)至11時(shí)是傳統(tǒng)飲茶、吃粵式點(diǎn)心好去處，舊式推車仔即制手工點(diǎn)心大受街坊歡迎。金源酒家的傳統(tǒng)工夫菜更出名，得獎(jiǎng)名菜有：傳統(tǒng)廣府菜生炒鯇魚卷￥50，用鯇魚片包裹牛肉滑；中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為中華名小吃的千層糕￥30、水晶餃、甘筍餅。人氣美食有八寶鴨￥100、魚肚羹￥40、柱侯雞、網(wǎng)油珍肝卷、荔蓉香酥鴨、荔芋香酥鴿￥120、傳統(tǒng)燉元蹄￥120、白切雞￥60、魚腸茄子煲￥35、牛肉菜心煎面￥45、涼瓜羹￥38、蟲草花燉瘦肉￥17等，小紅書網(wǎng)民譽(yù)為“簡(jiǎn)直是佛山工夫菜博物館”。

2. 金源酒家

營(yíng)業(yè)時(shí)間：06:00-14:30,17:00-21:00

地址：廣東省佛山市禪城區(qū)福寧路171號(hào)

交通：

公交：105路、135路、139路、143路、153路

地鐵：廣佛線GF LINE普君北路站A出口，步行530米

電話：0757-83351672、0757-83357565

佛山必吃美食2024｜3. 應(yīng)記面家打卡經(jīng)典云吞面

▲佛山必吃美食2024｜3. 應(yīng)記面家 1936年創(chuàng)辦的中華老字號(hào)傳統(tǒng)面店，招牌美食云吞面入選廣東省傳統(tǒng)名小吃。（圖片來源：落日炸雞＠小紅書）

應(yīng)記面家是1936年創(chuàng)辦的中華老字號(hào)傳統(tǒng)面店，招牌菜云吞面入選廣東省傳統(tǒng)名小吃，鮮蝦云吞手工制作，餡料充足，上湯風(fēng)味獨(dú)特，手打竹升面爽口，所以成為經(jīng)典美食，其他粥粉面飯價(jià)錢優(yōu)惠，承載了街坊幾代人的味覺記憶。必吃蟹籽鮮蝦云吞面￥22、王牌云吞湯面￥19、王牌鮮蝦云吞撈面￥16、金牌鮮蝦云吞面￥16。其他打卡美食有臘味煲仔飯￥20、干炒牛河￥19、王牌鮮蝦云吞￥16、牛腩面￥16、糖醋炸云吞￥10、艇仔粥￥13、豬腰粥￥9、老火皮蛋瘦肉粥￥7、上湯豬紅￥8、叉燒腸粉￥7。

3. 應(yīng)記面家

營(yíng)業(yè)時(shí)間：06:00-23:00

地址：廣東省佛山市襌城區(qū)蓮花路112號(hào)8號(hào)鋪

交通：

公交102路、106路、113路、114路、119路、131路、137路、156路、176路、182路、G5路

地鐵廣佛線普君北路站E出口，步行1.3千米

電話：0757-82281679

佛山美食打卡好去處2024｜4. 有記餐廳地道粵菜價(jià)廉物美　

▲佛山美食打卡好去處2024｜4. 有記餐廳有記餐廳1980年初開業(yè)，是改革開放首批個(gè)體戶，多年來以價(jià)廉物美為賣點(diǎn)。（圖片來源：Manman＠小紅書）

有記餐廳1980年初開業(yè)，是改革開放首批個(gè)體戶，多年來以價(jià)廉物美為賣點(diǎn)，2024年入選大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜、美團(tuán)外賣必點(diǎn)榜，即制粵菜美食深受老中青喜愛，輪候入座人多，早上11時(shí)去到人較少。必吃白切豬手￥48、秘制茶花雞￥38、佛山叉燒排第三名的脆皮叉燒￥48、佛山煲仔飯排第八名的黃鱔飯￥45、佛山魚餅排第三名的墨魚餅￥38、佛山雙皮奶排第十名的雙皮奶￥10。其他人氣美食有咸蛋黃焗羅氏蝦￥88、三杯腸頭￥48、反沙菠蘿￥28、酥化咕嚕肉、煎焗竹腸王。

4. 有記餐廳

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:30、17:00-22:00

地址：廣東省佛山市襌城區(qū)金魚街24號(hào)1層106號(hào)商鋪（旭日社區(qū)對(duì)面，近衛(wèi)國(guó)路）

交通：

公交G11路、G12路、110路、111路、115路、123路、130路、153路、163路、182路

地鐵廣佛線祖廟站B出口，步行1.2千米

電話：18934305630、0757-83354817

佛山人氣美食2024｜5. 豬肉婆明星打卡順德菜

▲佛山人氣美食2024｜5. 豬肉婆招牌燒鵝。（圖片來源：Bruna shark＠小紅書）

佛山豬肉婆私房菜總店采用嶺南園林建筑，亭臺(tái)樓閣古色古香，是順德家常美食的高檔私房菜館，曾參與拍攝《舌尖上的中國(guó)》，蔡瀾、謝霆鋒、馬德宗等名人和明星也曾打卡。豬肉婆有十大招牌菜式：銀杏豬肚湯、招牌燒鵝￥118、古法鹽水雞￥168、鮮花椒蒸筍殼魚、美極干煎羅氏蝦￥208、頭菜絲蒸沙蟲蚌仔￥316、私房炒蟹￥400、魚湯柚子皮￥68、煎釀三拼￥78、特色鹽油飯￥48。其他人氣美食有金蠔焗土豬肉、堂做魚滑煲西洋菜￥138、春花炸鮮奶￥78、水瓜芋頭煲￥58。餐廳沒有菜單，客人在店內(nèi)海鮮檔自選食材，海鮮時(shí)價(jià)，點(diǎn)菜前宜先確認(rèn)價(jià)錢。

5. 豬肉婆私房菜

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:30、17:00-21:30

地址：佛山市順德區(qū)容桂街道細(xì)滘展業(yè)路31號(hào)

交通：公交325路、925路

電話：0757-26628128

佛山粵菜美食攻略2024｜6. 農(nóng)湯老店煤炭煲出老火湯

廣東人傳統(tǒng)愛飲家常老火湯，農(nóng)湯老店以藥膳湯品著名，根據(jù)不同季節(jié)調(diào)配不同湯料，不加味精，用蜂窩煤熬制幾個(gè)小時(shí)而成。經(jīng)典招牌菜鮮茯苓煲龜湯￥198，清熱解毒，粉葛赤小豆煲鯪魚湯￥158健脾瀉火，花生眉豆煲雞腳湯補(bǔ)鈣強(qiáng)身，姬松茸螺頭煲老鴿湯養(yǎng)顏健脾，濃湯￥118味道濃郁鮮美，湯料可以做出一盤菜，性價(jià)比高。人氣廣東美食有燒鵝￥68，在佛山排名第二，皮脆肉嫩。銀絲餅￥118酥脆可口，佛山排名第四的客家釀豆腐￥35，叉燒炒芥蘭￥38，蔥油豬手￥68，小炒王￥42，脆皮鹽焗雞￥98。

6. 農(nóng)湯老店

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-16:30、17:00-21:30

地址：廣東省佛山市南海區(qū)季華東路順聯(lián)公園里7座1層

交通：

公交105路、G13路、桂01路、桂02路、桂03路、桂15路、桂16路、桂22路

佛山地鐵4號(hào)線（一期）桂華東路站

電話：0757-63362639

佛山打卡老字號(hào)美食2024｜7. 順德人家食府經(jīng)典粵式點(diǎn)心

順德人家食府是老字號(hào)酒樓，大廳寬敞，粵式飲早茶點(diǎn)心用料新鮮，種類繁多，遵從順時(shí)而食的養(yǎng)生之道，每月推出時(shí)令新菜。必吃茶點(diǎn)順德人家蝦餃王￥29，用鮮蝦制造，現(xiàn)做現(xiàn)蒸。其他人氣經(jīng)典點(diǎn)心有在順德區(qū)鳳爪排名第六的豉汁蒸鳳爪￥26、鳳城艇仔粥￥23、肉茸蒸陳村粉￥33、綠茶紅豆薄撐￥23、蟹籽燒賣王￥20.8、金錢肚￥20.8、鮮蝦紅米腸￥29、杏仁芋泥卷￥10.8、榴梿飛餅￥18、香煎龜苓膏￥12，節(jié)假日加收15%服務(wù)費(fèi)。

7. 順德人家食府

營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00-13:30、17:00-21:00

地址：廣東省佛山市順德區(qū)太艮路11號(hào)黃金商業(yè)廣場(chǎng)二樓

交通：

公交316路、916路、331路（區(qū)間）、300路（區(qū)間）、909路、919路（支線）、907路、901路、919路、304A路

佛山地鐵3號(hào)線駒榮北路站C出口，步行1.2千米

電話：0757-29828283

佛山美食攻略2024｜8. 周大娘牛乳招牌香滑鳳凰奶

周大娘牛乳始創(chuàng)于1916年，當(dāng)時(shí)養(yǎng)牛戶家庭年僅6歲的女兒董群，參考役牛取乳的伯父制作牛乳制品，開創(chuàng)自己的牛乳制品之路，并闖出名堂，手藝傳承百年，現(xiàn)在由第四代接手，總店在小村民宅內(nèi)，很有懷舊風(fēng)味。必吃招牌香滑鳳凰奶￥12，口感嫩滑，奶味香濃，是順德經(jīng)典甜品之一。人氣美食有招牌傳統(tǒng)雙皮奶￥11、桂花椰蓉牛奶凍￥16、缽仔糕￥3、熱姜撞奶￥13、炸牛奶￥18、西米雙皮奶￥13、茉莉花水晶冰涼粉加蜂蜜￥10、桂花鳳凰奶￥14、周大娘小牛乳￥26、手工酸奶￥16。

8. 周大娘牛乳

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30-22:30

地址：廣東省佛山市順德區(qū)寨吉村海和路北坊中街左7巷2號(hào)

電話：18128751512、18924832787

更多粵港美食推薦，盡在星島環(huán)球網(wǎng)：

不吃后悔！香港8間地道中菜餐廳推薦，新派風(fēng)味/古法粵菜

央視推薦/謝霆鋒力捧！順德菜明星店“豬肉婆”首攻深圳

央視推薦！超正宗的中山8大菊花粵菜，饞哭網(wǎng)友

廣州8大性價(jià)比高飲茶美食攻略！人均50！好吃到扶墻出

吃貨必看！汕頭8大老字號(hào)餐廳推薦！get鄭秀文家鄉(xiāng)特產(chǎn)

中山網(wǎng)紅夜市8大推薦，打卡石岐小欖必吃美食

文：林樂樂　圖：小紅書、微信