百年腐乳老店“廖孖記”本月被食物環(huán)境衞生署食安中心抽驗瓶裝腐乳，發(fā)現(xiàn)含過量蠟樣芽孢桿菌，較標準超出30%。廖孖記東主廖太日前到《東張西望》申訴，稱報道令該店一夜“聲譽盡毀”，萌生結業(yè)念頭。惟食安中心于日前(16日)公布，指檢測來自油麻地的樣本，結果同樣發(fā)現(xiàn)蠟樣芽孢桿菌超標。而近日有網民在其門巿外拍得張貼結業(yè)的告示。
▲百年腐乳老店“廖孖記”卷食安風波，近日有網民指其店鋪張貼結業(yè)告示。FB圖片
食安中心在7月4日公布，指一個來自西營盤零售點的“廖孖記衛(wèi)生腐乳王”樣本檢出每克含13萬個蠟樣芽孢桿菌，超標30%；指令廖孖記將受影響批次產品停售及下架。廖孖記東主廖太因此事主動聯(lián)絡《東張西望》，指廖孖記在腐乳界的地方很高，但食安中心報告出街后，接獲大量查詢電話，人人都拿貨來退，甚至有人將已過期的腐乳拿來要求回收，令她覺得該店“聲譽盡毀”，寢食難安，更萌生結業(yè)念頭，“寧愿唔做，將店鋪結業(yè)”。
然而，食安中心再在16日公布，指在7月9日從油麻地一個零售點就其瓶裝腐乳樣本進行檢測，結果顯示該樣本每克含130萬個蠟樣芽孢桿菌，較每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌，超標12倍。食安中心更指，早前已向生產商廖孖記作出指示，惟跟進檢測的結果仍屬不滿意。
今日有網民在FB群組上載照片，指廖孖記位于油麻地的地鋪貼出“結業(yè)”、“停止營業(yè)”的字句，疑似結業(yè)。
根據(jù)旅發(fā)局文章介紹，廖孖記自1905年創(chuàng)立，家傳經營至第四代，有給餐廳供貨，比如灣仔福臨門酒家。
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