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    每日飲咖啡年輕5歲?醫(yī)生公開延壽餐單,4招防癌抗衰老

    發(fā)布時間:2024-06-10 14:39

    飲咖啡除了有助提神,更可抗衰老,有延壽功效? 有醫(yī)生講解可逆轉年齡、保持健康的飲食習慣。 他公開自己的4大養(yǎng)生飲食秘訣,并分享延壽餐單,表示可令細胞年齡逆轉5歲,有助預防癌癥及多種疾病。

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    醫(yī)生4大逆齡飲食秘訣 飲咖啡令細胞年輕5歲?

    營養(yǎng)功能醫(yī)學專家劉博仁醫(yī)生在其Podcast節(jié)目《劉博仁醫(yī)師療心室》分享自己的養(yǎng)生飲食秘訣,并表示有助預防癌癥、慢性疾病、抗衰老,甚至有逆齡作用。

    逆齡飲食秘訣1、地中海飲食法

    “地中海飲食法”是指地中海周邊國家居民的主要飲食方式。 有多項研究發(fā)現,這些居民的患癌率、患慢性疾病風險也遠比其他地區(qū)低,因此地中海飲食法被推崇為最健康的飲食法之一。

    “地中海飲食法”飲食原則如下:

    • 大量進食:蔬菜水果、天然谷物、豆類食物、橄欖油

    • 適量進食:魚肉、奶制品

    • 少量進食:紅肉及加工制品、紅酒

    劉醫(yī)生建議,可以用油水拌炒的方式烹煮蔬菜。 即是將蔬菜稍為汆燙后直接入鑊,再淋上橄欖油以中小火翻炒。 這種做法可以令蔬菜在翻炒時帶有水分,幫助降低鍋中的溫度,避免橄欖油因高溫導致營養(yǎng)被破壞。

    地中海飲食法每天必吃的食物:

    *全谷類食物、不同顏色的蔬菜水果、豆類、香辛料、堅果類及健康油脂(主要是橄欖油)等。

    *功效:

    健康油脂:含單元不飽和脂肪酸,有助降低體內壞膽固醇水平。

    各種顏色的蔬菜:含有植化素,有助抗發(fā)炎。 例如綠色蔬菜富含葉黃素,橙黃色蔬菜含類胡蘿卜素,紅色蔬菜含茄紅素,藍紫色蔬菜含花青素,白色蔬菜含硫化物及多醣體。

    逆齡長壽飲食 | 秘訣2、一日三餐多菜少肉

    一整天:

    每天也要多喝水,以排出身體累積的塑化劑,并有助排尿,預防腎結石的形成。

    早餐:

    吃一個小小的五谷雜糧饅頭,配搭蒸雞蛋、無糖豆?jié){。

    可自行選擇配搭炒菜及蔬果汁,以補充膳食纖維。

    午餐:

    在外工作時,若吃外賣,會選擇蔬菜量較多的便當。

    如果要吃肉類,就會選擇魚肉、雞肉,飯類則選擇糙米飯等非精制的淀粉。

    晚餐:

    一般在家煮晚飯。 主要吃蔬菜,并以地中海飲食法作飲食原則。

    主食選擇番薯粥、糙米飯等,并在菜餚中添加豆腐、毛豆等食物補充蛋白質。

    肉類會選擇雞肉、魚肉。 平時會選擇重金屬含量較少的中小型魚類,中型魚類例如三文魚,小型魚類可選秋刀魚、鯖魚。

    睡前 :

    補充鎂、鈣質,以提升睡眠質素。

    劉醫(yī)生指出,如果沒有血糖過高的問題,每天可吃2份水果。 如果是糖尿病前期人士,每天只可以吃大約1個拳頭份量的水果; 如果無法控制血糖,建議每天水果份量少于1份。

    逆齡長壽飲食 | 3、每天喝2杯咖啡

    劉博仁醫(yī)生稱,自己會在早上、下午各喝1杯黑咖啡。 有研究證實,咖啡含有綠原酸,有助抗衰老,并可預防糖尿病和認知障礙癥(腦退化癥)。 他建議喝咖啡時盡量不要加糖和奶精,以免損害健康。

    逆齡長壽飲食 | 4、12小時微斷食

    劉博仁醫(yī)生表示,進食晚餐的時間約為7點,直至翌日吃早餐之前,會相隔大約12小時,此段期間不會進食,相當于微斷食。 他檢測自己的細胞端粒后發(fā)現,細胞年齡比實際年齡年輕約4至5歲,推測與以下飲食習慣有關:

    • 12小時微斷食

    • 長期吃7至8成飽

    醫(yī)生推介健康養(yǎng)生食譜 增強免疫力

    平日可以煮什么菜式? 劉博仁醫(yī)生曾于節(jié)目《小宇宙大爆發(fā)》分享一款蔬菜食譜“百菇燴豆腐”,偏向地中海飲食法。

    *材料:香菇、蘑菇、雪白菇、杏鮑菇、鴻喜菇、豆腐、辣椒去籽切絲、蔥、米酒、橄欖油(苦茶油/牛油果油)。

    *做法:

    油鍋加熱后,加入橄欖油。 稍稍煎過豆腐后,按個人喜好依次序加入香菇、杏鮑菇、雪白菇等食材。

    加入適量清水后蓋鍋,約燜3至5分鐘。

    然后加入適量鹽分、胡椒鹽、醬油、米酒調味,最后加入蔥段、辣椒絲即完成。

    *食物功效:

    菇類:含有維他命D及其前驅物“麥角固醇”,并含有多醣體,有助維持腸道黏膜、免疫系統(tǒng)健康。

    豆腐:含豐富蛋白質,吃豆腐有助攝取單元不飽和脂肪酸,此為地中海飲食法所面的。

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