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常吃多士，常吃1種面會(huì)增加中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)？有腎臟科醫(yī)生指，有7種常見的食物味道不算太咸，但卻有機(jī)會(huì)暗藏高鈉陷阱。經(jīng)常攝取過多鈉質(zhì)，會(huì)令高血壓，令中風(fēng)、心臟病風(fēng)險(xiǎn)大增，甚至可致糖尿病或腦退化癥。

吃多士恐致中風(fēng)患胃癌？7種食物不咸但高鈉！

腎臟科醫(yī)生洪永祥在其facebook專頁發(fā)文指，吃完一餐后，可能發(fā)現(xiàn)味道不太咸，但仍出現(xiàn)嚴(yán)重口渴、頭腦昏沉、昏昏欲睡、頻繁上廁所的情況。若出現(xiàn)此情況，可能代表已中高鈉食物的陷阱，身體進(jìn)入了高血鈉狀態(tài)。

洪醫(yī)生指出，有7種常見的食物雖然味道不咸，但卻很高鈉。攝取過多可能會(huì)引發(fā)高血鈉癥，因此，要小心選擇食物，留意鈉含量。

7大高鈉食物陷阱

1. 多士：

多士加鹽可以增強(qiáng)面團(tuán)的筋度，使其更好地吸收水分，同時(shí)也可以增加面筋的強(qiáng)度和彈性，使口感更有層次。

每100克的多士含有443毫克的鈉，但實(shí)際上兩片半的多士就含有600毫克的鈉，即是大約吃8至10片多士就相當(dāng)于一天建議攝取量。

而且吃多士時(shí)通常會(huì)伴隨果醬、花生醬等配料，配料會(huì)進(jìn)一步增加鈉的攝入量。

2. 芝士：

每100克的切片芝士含有1594毫克的鈉。

如果孩子攝取過多鈉，可能會(huì)出現(xiàn)口渴、躁動(dòng)、頻尿和夜尿等問題。

芝士本身的鈉，也會(huì)讓小朋友吃上癮，不知不覺攝取過量。

3. 檸檬夾心餅干：

許多加工零食都含有高鈉量，但不要以為不咸的食物鈉含量就較低，檸檬夾心餅干也是高鈉零食之一。

制作過程中加入的添加物，使每100克的檸檬夾心餅干含有700多毫克的鈉，朱古力夾心餅干也含有500多毫克的鈉。

4. 凱薩沙律醬：

超咸的和風(fēng)沙律醬含有2853毫克的鈉也可以理解，但看起來完全不咸的凱薩沙律醬竟然也是高鈉的沙律醬。

由于凱薩沙律醬中含有的鹽和其他調(diào)味料，以及添加物，使其鈉含量飆升。

每100克的凱薩沙拉醬含有1275毫克的鈉，而每日建議攝取量為1500毫克。

5. 運(yùn)動(dòng)飲料、酸梅湯和楊桃汁：

冰凍的高鈉飲料甜甜涼涼讓人以為解渴，但實(shí)際上它們卻是鈉的來源。即使口感不咸，這些市售飲料的鈉含量仍然相當(dāng)高。例如運(yùn)動(dòng)飲料、番茄汁、酸梅湯和楊桃汁等都屬于高鈉飲料。

酸梅湯與楊桃汁因制作原料為醃漬物，本身鈉含量就偏高。

以一罐容量為600毫升的運(yùn)動(dòng)飲料為例，喝下一瓶可能攝取252毫克的鈉。

6. 關(guān)東煮湯汁：

吃關(guān)東煮會(huì)加入許多高鈉高糖的醬料，但這些醬料會(huì)讓人口渴，想要喝點(diǎn)湯來解渴，然而，看起來似乎不咸清淡的關(guān)東煮湯汁實(shí)際上相當(dāng)咸。

一碗約300克的關(guān)東煮湯汁可能含有高達(dá)615毫克的鈉，不小心攝取過多的鈉會(huì)讓人越喝越口渴。

7. 冷面：

雖然冷面看起來清淡，但一盒冷面的鈉含量可能高達(dá)1200毫克。相當(dāng)于攝取標(biāo)準(zhǔn)每天2400毫克鈉的一半。

許多冷面使用油面，會(huì)添加小蘇打以增加彈性，而小蘇打含有過碳酸鈉，本身就含有很多鈉；再加上麻醬本身的鈉含量也很高，使得一碗冷面的鈉含量與一碗泡面相當(dāng)。

身體3大高鈉警號(hào) 頭痛失眠是先兆？

除了要小心上述不咸但高鈉食物外，腎臟科醫(yī)生洪永祥表示，注意身體的變化也可以得知自己是否攝取過量鈉質(zhì)。他提醒，當(dāng)身體出現(xiàn)以下3種變化要小心，隨時(shí)是鈉攝取過量的警號(hào)：

高鈉對(duì)身體有何影響？

1.眼皮浮腫和鞋襪出現(xiàn)緊繃感：

由于鈉離子會(huì)吸水，攝取過多鹽分的人，最典型的癥狀之一就是身體局部浮腫。

眼皮看起來腫脹，就像無法完全睜開眼睛一樣。

此外，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)常穿的襪和鞋突然變得緊，即使沒有變胖，但戒指和手錶感覺變得緊繃，這些都是攝取過多鹽分的外在反應(yīng)。

2. 口渴和頻尿：

攝取過多鹽分會(huì)導(dǎo)致血液中的鈉濃度升高，這可能引起高血鈉癥。

當(dāng)人攝取多量鈉質(zhì)時(shí)，身體就會(huì)開始感覺到鹽分和水分間的平衡出問題。大腦會(huì)發(fā)出口渴的訊號(hào)，提示口腔和喉嚨感到干燥，身體需要水分，以排除體內(nèi)多馀鈉分主要依賴腎臟通過尿液排出。

因此，身體可能會(huì)感到口渴，需要喝更多的水，并且尿液的頻率增加，早上可能超過8次，夜間可能超過2次。這些都是身體為了恢復(fù)體內(nèi)水分和鈉平衡而出現(xiàn)的情況。

3. 頭痛、疲勞、腦霧、煩躁不安與失眠：

如果在一餐后感到特別疲勞、想睡覺、頭痛，要小心可能是攝取過多鈉的結(jié)果。

根據(jù)臨床研究，每天攝取3500毫克食鹽的成人，相較于只攝取1500毫克的人，出現(xiàn)頭痛的機(jī)率會(huì)高出1/3，高血壓與頭痛有很高的關(guān)聯(lián)性，因此攝取高鈉的人，即使沒有高血壓的癥狀，也比較容易出現(xiàn)頭痛疲勞的問題。

攝取過多鈉也可能導(dǎo)致身體處于脫水狀態(tài)，這會(huì)降低思考能力，使頭腦感到昏昏沉沉和腦霧狀態(tài)。如果在工作時(shí)吃完午餐后出現(xiàn)頭痛、疲勞和注意力不集中的情況，記得多喝水。

此外，攝取過多鈉還可能引起煩躁不安和失眠。如果晚餐攝取過多鈉，可能導(dǎo)致當(dāng)天晚上出現(xiàn)失眠的情況。

長期吃太咸高血鈉 醫(yī)生揭恐致6大疾病

此外，洪永祥醫(yī)生指長期攝取過多鹽分會(huì)導(dǎo)致高血壓、中風(fēng)和增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)，甚至導(dǎo)致慢性腎衰竭而需洗腎。但在臨床上卻發(fā)現(xiàn)高血鈉也可能會(huì)導(dǎo)致以下6種疾病的風(fēng)險(xiǎn)：

*痛風(fēng)

*腎結(jié)石

*骨質(zhì)疏松

*胃癌

*糖尿病

*腦退化

當(dāng)中，如身體長期處于高鈉水平，恐有以下5大因素會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)腎衰竭，患者恐需面臨長期洗腎命運(yùn)：

5大高鈉身體危機(jī) 如何引致腎衰竭？

1. 糖尿病、腎病變

吃太多鹽會(huì)增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)研究指出，長期攝取過咸的食物，罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加40％。

由于鹽會(huì)刺激飢餓素分泌，這可能使人感到更飢餓，導(dǎo)致攝取比其他人更多的食物。而鹽還會(huì)抑制胰島素的分泌，增加胰島素的抗性，使胰島素變得不太敏感。

隨著時(shí)間的推移，這可能會(huì)大幅增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，而糖尿病是導(dǎo)致臺(tái)灣洗腎的主要原因之一。

2.  高血壓

因?yàn)殁c本身具有吸水性質(zhì)，攝取過多鈉會(huì)使血管內(nèi)的水分增加，進(jìn)而導(dǎo)致血壓升高。

此外，高鈉攝取也可能導(dǎo)致血管硬化和彈性降低，久而久之可能引起高血壓。

隨著高血壓的惡化，腎功能也會(huì)下降，進(jìn)而出現(xiàn)腎因性高血壓，并使血壓失控，導(dǎo)致腎功能衰竭。

3. 增加腎臟排鈉負(fù)擔(dān)

鹽是氯化鈉的組成部分，鈉離子需要經(jīng)由腎臟代謝排出體外。

攝取過多鈉離子會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。此外，高血鈉狀態(tài)會(huì)明顯降低腎臟的血流，進(jìn)而導(dǎo)致腎臟迅速老化。

4. 增加尿路結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)

過量攝取鈉會(huì)增加尿液中鈣離子的濃度，因?yàn)殁c和鈣通常一起排出體外。

高尿鈣可能導(dǎo)致尿液中結(jié)晶的形成，增加尿路結(jié)石的機(jī)率。

5. 急性痛風(fēng)

高鈉飲食可能會(huì)增加高尿酸癥患者急性痛風(fēng)發(fā)作的頻率，從而加速腎功能的惡化。

如何才算患上高血鈉癥？嚴(yán)重可致死？

高血鈉癥也可以致命？腎臟科醫(yī)生洪永祥引用2013年臺(tái)灣新北市蘆洲區(qū)的一宗案件，當(dāng)時(shí)一名女嬰因?yàn)楹认卤换烊胧雏}和海鹽的奶粉導(dǎo)致高血鈉癥，而不幸身亡。

什么是高血鈉癥？洪醫(yī)生表示，在正常情況下，人體血鈉濃度介于135-145mEq/L之間，當(dāng)血漿中鈉離子濃度超過145mEq/L時(shí)，即被稱為高血鈉癥。高血鈉癥的死亡率約為60至70％，當(dāng)發(fā)生高血鈉時(shí)，人體可能出現(xiàn)心肌收縮力降低、心臟輸出量減少、不安、肌肉震顫、深部肌腱反射增強(qiáng)，嚴(yán)重時(shí)甚至昏迷和死亡等情況。

如何讓身體自然排出鈉質(zhì)？

洪永祥醫(yī)生指出，若過量攝取鈉可能對(duì)身體造成負(fù)面影響，但現(xiàn)時(shí)人們的精緻飲食卻容易令鈉質(zhì)超標(biāo)。所以，他指出要增加身體排出鈉離子的方法，可以采取以下措施：

協(xié)助身體排鈉3大貼士

1.增加水分?jǐn)z取量

喝足夠的水有助于將多馀的鈉經(jīng)尿液從身體排出。

每日攝取體重3%至4%的水可以排出多馀的鈉離子。

2.增加鉀的攝取量

鉀有助于平衡體內(nèi)的鈉水平。食物中富含鉀的食品包括香蕉、奇異果、香瓜、菠菜等，增加這些食物的攝取量有助于促進(jìn)鈉的排出。

3.適度運(yùn)動(dòng)與浸浴

運(yùn)動(dòng)和浸浴有助于增加體內(nèi)的新陳代謝率，從而通過排汗促進(jìn)鈉離子的排出。

但要注意，運(yùn)動(dòng)過度排汗也可能導(dǎo)致鈉離子過度流失，造成低血鈉的危險(xiǎn)。所以在大量排汗時(shí)，記得補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料或在開水中加點(diǎn)鹽。

資料來源：《洪永祥醫(yī)師的慢性腎衰竭攻城療法》（獲授權(quán)轉(zhuǎn)載）