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    吸收太多添加劑毒素,易致肝癌脂肪肝,吃雞蛋可解毒?

    發(fā)布時(shí)間:2024-03-18 13:54

    身體積聚太多毒素,容易損害肝臟,并增加致病、患癌風(fēng)險(xiǎn)。臺(tái)灣蘇丹紅食安風(fēng)波蔓延,有營(yíng)養(yǎng)師指出,平日常吃5類(lèi)食物,高糖高脂及攝取過(guò)多添加劑,同樣傷肝。她推介5類(lèi)護(hù)肝食物,排出身體毒素!

    醫(yī)生

    高脂高糖+添加劑毒素 易致肝臟發(fā)炎引發(fā)肝癌

    排清毒素身體好!營(yíng)養(yǎng)師陳怡婷在其facebook專(zhuān)頁(yè)發(fā)文指,肝臟是人體主要的解毒器官,負(fù)責(zé)把毒素排出體外。不過(guò),在日常飲食中所攝取的防腐劑、色素、亞硝酸鹽,甚至是精制糖等物質(zhì)。她提醒,若積聚過(guò)多會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān),導(dǎo)致肝臟發(fā)炎,增加患上肝炎、脂肪肝、肝硬化及肝癌風(fēng)險(xiǎn)。

    5類(lèi)傷肝食物 易致脂肪肝/肝硬化/肝癌

    營(yíng)養(yǎng)師陳怡婷指出,常吃以下5類(lèi)食物易傷肝。除了酒精,還有不少是深受大眾喜愛(ài)的食物,其帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)易被忽略。

    傷肝食物

    1. 發(fā)霉食物

    原因:發(fā)霉食物有霉菌,會(huì)產(chǎn)生致癌物“黃麴毒素”,需要肝臟解毒。

    影響:黃麴毒素是一級(jí)致癌物,常見(jiàn)于堅(jiān)果類(lèi)(花生、腰果)、豆類(lèi)、米類(lèi)以及麥類(lèi)的污染,黃麴毒素也會(huì)增加患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。

    2. 過(guò)量酒精

    原因及影響:過(guò)量的酒精會(huì)引起肝細(xì)胞損傷,導(dǎo)致酒精性肝炎,甚至可能演變?yōu)楦斡不⒏伟?/p>

    3. 加工食品

    原因:加工食品含過(guò)多添加劑,例如防腐劑、色素、亞硝酸鹽等,會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。

    4. 高油食物

    原因及影響:進(jìn)食過(guò)多高油食物,例如肥肉、動(dòng)物皮、油炸物等。油炸物會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì),促進(jìn)發(fā)炎因子,增加肝臟負(fù)擔(dān)。

    5.高糖食物

    原因及影響:攝取過(guò)多精制糖,例如蛋糕、含糖飲品等,會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積在肝臟,增加患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。

    5類(lèi)食物護(hù)肝排毒 防脂肪肝/脂硬化/肝癌

    脂肪肝

    陳怡婷指出,保護(hù)好肝臟宜多吃5類(lèi)食物,以修復(fù)肝臟,抑制自由基,減低肝臟所造成的傷害,以預(yù)防脂肪肝、肝硬化及肝癌。

    護(hù)肝食物

    1. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

    功效:優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)提供營(yíng)養(yǎng),并有助肝臟修復(fù)代謝。

    食物例子:豆制品、魚(yú)類(lèi)、海鮮、蛋類(lèi)、肉類(lèi)。

    2. 植化素

    功效:抗氧化、抗發(fā)炎,降低自由基對(duì)肝臟細(xì)胞的傷害。

    食物例子:彩虹蔬果(例如甜椒、蕃茄、菠菜等)、辛香料(例如大蒜、薑黃、辣椒等)。

    3. 維他命B

    功效:“輔酶”酵素是肝臟解毒系統(tǒng)中不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。

    食物例子:乳制品、豆類(lèi)、蛋類(lèi)、肉類(lèi)、全穀類(lèi)。

    4. 維他命E

    功效:抑制體內(nèi)氧化作用,降低肝臟發(fā)炎,保護(hù)肝臟。

    食物例子:堅(jiān)果類(lèi)(花生、杏仁、核桃、松子等)、植物油(芝麻油、芥花油、橄欖油等)。

    5. 礦物質(zhì)“硒”

    功效:屬于超強(qiáng)抗氧化營(yíng)養(yǎng)素,有助清除自由基,保護(hù)肝臟。

    食物例子:海鮮類(lèi)(例如蠔、三文魚(yú)等)、大蒜、堅(jiān)果類(lèi)(例如巴西堅(jiān)果、腰果、夏威夷豆等)。

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