吃果仁奶酪有效防失智癥？哈佛專家推介21種食物防腦退化
香港每10名70歲或以上的長者中，就有1人患認(rèn)知障礙癥（腦退化癥）。吃果仁和奶酪對腦部健康有益，有效預(yù)防腦退化癥？有哈佛營養(yǎng)學(xué)家表示，飲食對大腦健康影響甚大，她推介4類食物共21個食物例子，有助改善大腦健康。其中，有9種調(diào)味料也有同等功效。
吃果仁奶酪有效防失智癥？推介21種食物延緩腦退化
根據(jù)CNBC報導(dǎo)，哈佛營養(yǎng)學(xué)家Dr. Uma Naidoo指出，日常進(jìn)食的食物會影響腸胃健康，從而影響心理，導(dǎo)致大腦健康也受影響。她解釋，食物在被消化的過程中，與腸道微生物交互作用，分解成不同的物質(zhì)，這些物質(zhì)對心理健康也有進(jìn)一步影響。若進(jìn)食不健康的食物導(dǎo)致腸道發(fā)炎，也會引發(fā)焦慮等不良心理癥狀。
什么是認(rèn)知障礙癥？根據(jù)香港醫(yī)管局資料，認(rèn)知障礙癥（腦退化癥）是一種腦部退化疾病，會對患者的記憶、判斷、執(zhí)行力、情緒和行為都造成影響，估計在70歲以上長者當(dāng)中，每6名女性便會有1名認(rèn)知障礙癥患者。
認(rèn)知障礙癥（又稱腦退化癥）是一種腦部退化疾病，可影響患者的記憶、情緒等，估計在70歲以上長者組別中，每7名女性或10名男性便會有1名認(rèn)知障礙癥患者，在香港2020年的數(shù)據(jù)中，有79400人在醫(yī)管局接受相關(guān)治療。
根據(jù)香港政府在2017年公布的《精神健康檢討報告》，香港認(rèn)知障礙癥患者人數(shù)高達(dá)10萬人。 而且人口老化加速，嚴(yán)重影響到增加認(rèn)知障礙癥發(fā)病率增加，預(yù)計于2041年，約3個人便會有1人是65歲以上，而2031年開始，85歲或以上的人口也會急增。
維護(hù)腦健康必吃4類營養(yǎng) 推介21種食物防腦退化癥
Dr. Uma Naidoo建議，如果改善日常飲食習(xí)慣便可以緩解相關(guān)癥狀，并能有效改善大腦健康。 她列出有4類食物，共21個食物例子，有助延緩腦退化：
1. 增加纖維的攝取量：
根據(jù)2021年刊登在《Complementary Therapies in Medicine》期刊的研究，增加攝取膳食纖維有助降低罹患抑郁癥風(fēng)險。
推介食物：綠葉蔬菜、豆類、亞麻籽和全谷類
2. 多吃含豐富益生菌的食物：
健康腸道對大腦有好處，攝取富含益生菌的發(fā)酵食品有助腸道獲得更多健康細(xì)菌。 根據(jù)一項由斯坦福大學(xué)研究團(tuán)隊發(fā)表于國際期刊《Cell》的研究顯示，攝取發(fā)酵食品可以降低炎癥。
推介食物：泡菜、奶酪或康普茶。
3. 攝取更多含“多酚”的食物：
在飲食中加入“萬花筒顏色”食物，即是富含多酚的彩色食物，有助獲取腸道微生物所需的生物多樣性。 另外，富含多酚的食物有抗發(fā)炎、抗氧化功效，并且富含纖維和其他人體所需的微量營養(yǎng)素。
推介食物：紅蘿卜、藍(lán)莓、士多啤梨、堅果（尤其是榛果和核桃）以及黑橄欖。
4. 多使用香草和調(diào)味料：
在飲食中添加香草和香料也有助改善腸道和大腦健康，不過一般人經(jīng)常忽視其重要性。 香料和不同新鮮香草都富含多酚，有抗氧化和抗發(fā)炎功效。
推介食物：姜黃、少量黑胡椒、辣椒、薄荷、牛至葉、番茜、百里香、姜和蒜。
如何分辨腦退化癥早、中及晚期癥狀？
腦退化患者會出現(xiàn)什么癥狀？ 根據(jù)香港醫(yī)管局資料，認(rèn)知障礙癥（又稱腦退化癥）是一種腦部退化疾病，患者的記憶力及其他認(rèn)知功能（例如學(xué)習(xí)、理解、語言運(yùn)用、方向感及判斷力等）會逐漸失去。
醫(yī)管局指，患上認(rèn)知障礙癥（腦退化癥）后并不是直接變得無法認(rèn)辨他人，而是有早中晚期的發(fā)展階段，并會出現(xiàn)不同征狀。 若只是早期的腦退化，患者會變得健忘，尤其是忘記剛發(fā)生的事情、做復(fù)雜家務(wù)時有困難、情緒可能有改變，包括感到抑郁和焦慮。
當(dāng)步入中期，患者變得更加健忘，尤其是近期的事件和人名，溝通（說話和理解） 愈來愈困難，在沒有相當(dāng)支持下無法獨自安全生活，漫無目的地徘徊、反復(fù)提問等。 而當(dāng)進(jìn)入晚期，患者會無法認(rèn)辨親友、大小便失禁、行為可能變得更加異常，包括襲擊他人和焦燥舉動。
數(shù)據(jù)源 ：CNBC、香港醫(yī)院管理局
