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    深圳美食 | 萬(wàn)象天地人氣店,慶春樸門(mén)高性價(jià)比精致素食

    發(fā)布時(shí)間:2024-01-16 14:06

    朋友圈口碑不俗的素菜店“慶春樸門(mén)”輪候入座者眾,因不設(shè)訂座,F(xiàn)ifi得提早于平日上午11時(shí)享用午膳,以避開(kāi)人龍。 小店不但美食構(gòu)思富心思,且造型精致,不失滋味,而且CP值高,值得品嘗。 

    素菜人氣店

    剛踏入店內(nèi),已經(jīng)被東瀛風(fēng)格的庭園及卡位雅座吸引。 精選特飲自制鮮山楂烏梅汁(32元人民幣)冰涼清爽,甜酸皆備; 至于自然農(nóng)法榛果造米漿(32元人民幣),先將糙米炒香、榛果烤蒸,再打成稠厚如奶昔狀的米漿,米香和榛果香氣濃郁,入口細(xì)膩絲滑。 頭盤(pán)越南芒果春卷(36元人民幣)以晶瑩剔透的越南紙米皮包芒果條,造型亮麗而風(fēng)味清新。 接下來(lái)的素湯以果木炭火煨煮,羊肚菌舞茸湯夾雜猴頭菇和豆腐,菇菌香氣撲鼻而富深度。 至于榛果芡實(shí)牛蒡湯,配合口感軟糯香軟的雞頭米,素湯甜美而質(zhì)感相對(duì)濃稠。 緊接著的松茸湯包(48元人民幣)造型恰如扁身的小籠包,概念又似傳統(tǒng)灌湯餃,餃皮內(nèi)包裹集松茸、香菇和秀珍菇三重風(fēng)味的菇菌湯,鮮甜芳香,窩心暖和,樸實(shí)滋味。

    自制鮮山楂烏梅汁及自然農(nóng)法榛果造米漿

    ▲自制鮮山楂烏梅汁及自然農(nóng)法榛果造米漿。

    果木炭火煨羊肚菌舞茸湯及榛果芡實(shí)牛蒡湯

    ▲果木炭火煨羊肚菌舞茸湯及榛果芡實(shí)牛蒡湯。

    接下來(lái)的藜麥椒麻豆腐(24元人民幣)沿用口感軟滑的嫩豆腐,配合有機(jī)藜麥,以及香氣重而帶微絲辣的燈籠辣椒入饌,風(fēng)味恰如素版的麻婆豆腐,用時(shí)配一碗泡米時(shí)間根據(jù)四季水溫按秒調(diào)整的古法木桶蒸飯,風(fēng)味迷人。 至于鎮(zhèn)店黑松露炒飯(56元人民幣)更是必點(diǎn),松露香氣四溢的炒飯用上糙米、大米和黑米,配合意大利橄欖油和意大利黑松露醬炒制而成。 大米先以古法水桶蒸好,再配合白蘑菇、彩椒粒和橄欖菜炒,米飯不但軟嫩彈口,且粒粒分明,佐以新鮮黑松露片點(diǎn)綴,滋味滿溢。

    藜麥椒麻豆腐

    ▲藜麥椒麻豆腐。

    接下來(lái)的西洋素食同樣了得,香草番茄意大利面融合羅勒醬(28元人民幣),酸甜鮮美,香氣清新。 至于南洋風(fēng)味的素肉骨茶(36元人民幣),傳統(tǒng)藥材皆備,以白磨菇、翠玉瓜、老豆腐、香菇、蟲(chóng)草花和紅棗等素食材,取代葷菜,甘甜溫潤(rùn)而滲透絲絲藥香。 最后甜點(diǎn)藍(lán)莓酸奶(32元人民幣),以藍(lán)莓、草莓和米通襯托植物奶酪,清新健康。

    南洋肉骨茶

    ▲南洋肉骨茶。

    慶春樸門(mén)

    地址:深圳灣萬(wàn)象天地里巷3F

    (不設(shè)訂座,人均消費(fèi)200元人民幣)

    文、圖:Lady Fifi(fifi@lady-fifi.com)

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