正值嘆大閘蟹季節(jié)，今日精選尖沙咀區(qū)三間著名中菜食府的全新大閘蟹盛宴，除原只清蒸大閘蟹保留原汁原味外，還起膏拆肉制成濃郁蟹粉炮制蟹粉菜，各位大閘蟹控是時候盡情嘆蟹。
海景軒 精致手工大閘蟹盛宴
▲蟹粉玉子石榴球/$308。
位于尖沙咀海景嘉福酒店的海景軒中菜廳，新推時令蟹之盛宴（即日至11月15日），由中菜行政總廚余照軍師傅主理，他講究食材新鮮度及季節(jié)性，特別選用多款當造鮮蟹入饌，如陽澄湖大閘蟹。 蟹宴菜式方面，不少得原只清蒸大閘蟹外，還有多道鮮拆蟹粉美饌，包括蟹粉小籠包、玉枕蟹粉鳳尾蝦及蟹粉玉子石榴球等。 例如蟹粉玉子石榴球，餡料有豆腐、雞蛋、陽澄湖大閘蟹蟹黃和蟹肉，以石榴形狀的豆腐皮包裹，外形精致，味道富層次又不膩。
海景軒
營業(yè)時間：星期一至五，上午11：30至15：00、18：00至22：30;星期六、日及公眾假期，10：30至15：30、18：00至22：30
地址：尖沙咀么地道70號海景嘉福酒店B2層
查詢：2731 2883
網(wǎng)址：海景軒
星宴中餐廳 名貴大閘蟹菜
▲金盞蟹粉龍蝦球，炸脆的金盞內(nèi)有肉質(zhì)彈牙富嚼勁的龍蝦球，伴蟹粉吃，有雙重鮮美口感。
裝潢型格的星宴中餐廳，位于尖沙咀香港W酒店。 中餐行政總廚黃偉成師傅別具個人烹飪風格，嚴選時令及優(yōu)質(zhì)食材，烹調(diào)成新穎摩登菜式。 黃師傅新推的大閘蟹餐（即日至11月30日），不但主打肥美的江蘇大閘蟹，更可按客人口味，選擇體形較大、蟹膏硬身香口的雄蟹，或選蟹身較細小、蟹膏較軟滑的雌蟹，用來原只清蒸。 蟹粉則以大閘蟹起膏拆肉推煮而成，再配以花膠、鮑魚及龍蝦等優(yōu)質(zhì)材，創(chuàng)作時令大閘蟹菜。
星宴中餐廳
營業(yè)時間：星期一至五，11：30至23：00;星期六及日，11：00至23：00
地址：尖沙咀柯士甸道西1號港鐵九龍站香港W酒店1樓
查詢：3717 2848
網(wǎng)址：星宴中餐廳
唐閣 3星大閘蟹佳肴
▲白玉蟹粉燴鮮蝦，爽口的鮮蝦與軟腍的白玉蘿卜伴蟹粉燴煮，兩者吸收了蟹粉的味道，齒頰留香。
貴為米芝蓮3星中菜食府，唐閣對菜式選材及用餐體驗均講究。 由行政總廚黃智輝師傅主理的大閘蟹菜（即日至11月30日），食材配搭豐盛，除肥美的清蒸大閘蟹，另有蟹粉帶子琵琶豆腐、芙蓉蟹粉燴官燕盞，以及白玉蟹粉燴鮮蝦等矜貴時令大閘蟹佳餛飩，推介精致的芙蓉蟹粉燴官燕盞，以嫩滑蛋白伴每日鮮拆蟹粉，濃淡適中又富口感。 另可付費配汽泡酒或白酒伴大閘蟹菜。
唐閣
營業(yè)時間：
午市：星期一至五/12：00至15：00，星期六/11：00至15：00，星期日及公眾假期/11：00至16：00
晚市：每日/晚18：00至23：00
地址：尖沙咀北京道8號朗廷酒店1至
查詢：2132 7898
供應期：即日起至11月30日
網(wǎng)址：唐閣
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