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    ?曼谷美食,必比登推薦,Burapa吃風(fēng)味泰菜

    發(fā)布時(shí)間:2023-10-17 14:38

    曼谷之旅嘗盡泰國(guó)地道美食,不但菜肴味美且顏值高,當(dāng)然環(huán)境氣氛同樣重要。米芝蓮必比登推介的Burapa,以華麗火車為設(shè)計(jì)裝潢概念,配合鮮見的泰國(guó)東部美食,值得一試。

    泰國(guó)生蠔

    ▲泰國(guó)生蠔

    泰式純素春卷

    ▲泰式純素春卷

    香煎虎蝦

    ▲香煎虎蝦

    Rawang咖喱和牛

    ▲Rawang咖喱和牛

    Bun-dook原味椰奶布丁伴花生糖碎

    ▲Bun-dook原味椰奶布丁伴花生糖碎

    香蕉椰子丸子配椰奶醬汁

    ▲香蕉椰子丸子配椰奶醬汁

    泰國(guó)南部因鄰近馬來(lái)西亞和爪哇,地方美食常見辣椒等元素,為菜肴增添辛辣風(fēng)味,北部菜肴味道則相對(duì)淡雅。至于東部的美食,也許是中部和南部之間的平衡,沒有中部的醇厚和南部的辛辣。

    必比登推介 東部泰菜

    是夜晚餐,走進(jìn)以華麗東方快車為設(shè)計(jì)裝潢概念的Burapa,獲米芝蓮必比登推介的小店以泰國(guó)東部美食見稱,且雞尾酒富東方色彩。餐前雞尾酒The Garden(340泰銖/約$85)以散發(fā)顫酒、草本植物、焦糖香橙和香料為基調(diào)的Pimm No.1 Cup,配合丁點(diǎn)荔枝利口酒、接骨木花紅毛丹糖漿、青檸汁、香橙、紅毛丹提味,再注入玫瑰檸檬汽泡水,并以百里香作點(diǎn)綴,酒味微絲清甜而酒體輕盈。至于Tropical Margarita(340泰銖/約$85)以傳統(tǒng)龍舌蘭酒配青檸汁為基礎(chǔ),再添加熱情果,為雞尾酒注入熱帶氣息。

    接下來(lái)頭盤泰國(guó)生蠔(70泰銖/約$18/只),自身鮮美口感Creamy,用時(shí)醮上隨附的香辣野生杏仁汁提鮮。至于炸得金黃香脆的泰式純素春卷(180泰銖/約$45),外皮雖然較熟悉的港式春卷皮厚,但不失香口惹味。

    接著主菜香煎虎蝦(540泰銖/約$140)鮮美爽彈,配合香蒜辣椒魚露提鮮。至于Rawang Curry Thai Wagyu Beef(350泰銖/約$90)是以質(zhì)感濃郁豐盛的椰漿為基調(diào),配合紅綠辣椒、香料和姜黃蓉炮制的古法咖喱,泰國(guó)和牛脂肪在慢煮過程與椰漿融合,因而甜美細(xì)滑且肉汁豐盛。咖喱微辛咸甜而附絲絲草澀,用時(shí)佐以白米飯,樸實(shí)窩心。

    最后招牌甜品Bun-dook(220泰銖/約$55),是源自泰國(guó)東部的原味椰奶布丁伴花生糖碎配甜椰子和海鹽紅糖汁。至于香蕉椰子丸子配椰奶醬汁(250泰銖/約$60),丸子以南瓜外層包裹香蕉餡料,質(zhì)感軟糯恰如糯米糍,佐以Krayasart泰式甜花生米餅碎增添口感。

    地址:The Eleven, 26 Sukhumvit 11, Watthana, Bangkok

    查詢:+66 2 0121423

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