曼谷之旅嘗盡泰國(guó)地道美食，不但菜肴味美且顏值高，當(dāng)然環(huán)境氣氛同樣重要。米芝蓮必比登推介的Burapa，以華麗火車為設(shè)計(jì)裝潢概念，配合鮮見的泰國(guó)東部美食，值得一試。
▲泰國(guó)生蠔
▲泰式純素春卷
▲香煎虎蝦
▲Rawang咖喱和牛
▲Bun-dook原味椰奶布丁伴花生糖碎
▲香蕉椰子丸子配椰奶醬汁
泰國(guó)南部因鄰近馬來(lái)西亞和爪哇，地方美食常見辣椒等元素，為菜肴增添辛辣風(fēng)味，北部菜肴味道則相對(duì)淡雅。至于東部的美食，也許是中部和南部之間的平衡，沒有中部的醇厚和南部的辛辣。
必比登推介 東部泰菜
是夜晚餐，走進(jìn)以華麗東方快車為設(shè)計(jì)裝潢概念的Burapa，獲米芝蓮必比登推介的小店以泰國(guó)東部美食見稱，且雞尾酒富東方色彩。餐前雞尾酒The Garden（340泰銖/約$85）以散發(fā)顫酒、草本植物、焦糖香橙和香料為基調(diào)的Pimm No.1 Cup，配合丁點(diǎn)荔枝利口酒、接骨木花紅毛丹糖漿、青檸汁、香橙、紅毛丹提味，再注入玫瑰檸檬汽泡水，并以百里香作點(diǎn)綴，酒味微絲清甜而酒體輕盈。至于Tropical Margarita（340泰銖/約$85）以傳統(tǒng)龍舌蘭酒配青檸汁為基礎(chǔ)，再添加熱情果，為雞尾酒注入熱帶氣息。
接下來(lái)頭盤泰國(guó)生蠔（70泰銖/約$18/只），自身鮮美口感Creamy，用時(shí)醮上隨附的香辣野生杏仁汁提鮮。至于炸得金黃香脆的泰式純素春卷（180泰銖/約$45），外皮雖然較熟悉的港式春卷皮厚，但不失香口惹味。
接著主菜香煎虎蝦（540泰銖/約$140）鮮美爽彈，配合香蒜辣椒魚露提鮮。至于Rawang Curry Thai Wagyu Beef（350泰銖/約$90）是以質(zhì)感濃郁豐盛的椰漿為基調(diào)，配合紅綠辣椒、香料和姜黃蓉炮制的古法咖喱，泰國(guó)和牛脂肪在慢煮過程與椰漿融合，因而甜美細(xì)滑且肉汁豐盛。咖喱微辛咸甜而附絲絲草澀，用時(shí)佐以白米飯，樸實(shí)窩心。
最后招牌甜品Bun-dook（220泰銖/約$55），是源自泰國(guó)東部的原味椰奶布丁伴花生糖碎配甜椰子和海鹽紅糖汁。至于香蕉椰子丸子配椰奶醬汁（250泰銖/約$60），丸子以南瓜外層包裹香蕉餡料，質(zhì)感軟糯恰如糯米糍，佐以Krayasart泰式甜花生米餅碎增添口感。
地址：The Eleven, 26 Sukhumvit 11, Watthana, Bangkok
查詢：+66 2 0121423
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