女子吃隔夜西瓜休克險死，保鮮紙是關(guān)鍵？3大做法易中毒致命
天氣熱吃西瓜消暑，若處理不當(dāng)不僅中毒，更會喪命。內(nèi)地一名50多歲女子吃隔夜西瓜中毒，發(fā)燒休克險些喪命。有專家指出，吃西瓜時3個做法容易滋生細(xì)菌，增加中毒患病及致命風(fēng)險，保鮮紙是其中一大因素。若西瓜無法一次過吃完，有3個方法有助防菌保命。
西瓜保存｜吃隔夜西瓜休克險死 1做法增中毒風(fēng)險
據(jù)內(nèi)地媒體報道，武漢曾有一名50多歲女子吃隔夜西瓜中毒。該女子吃了一半后，把吃剩的放在雪柜保存，兩日后拿出來繼續(xù)吃。結(jié)果，她出現(xiàn)畏寒、發(fā)燒等癥狀，翌日起床更開始雙腳乏力、兩眼昏花、走路不穩(wěn)、全身不停發(fā)抖，被送院治理。
抵達(dá)醫(yī)院時，該女子更出現(xiàn)血壓低、休克情況。經(jīng)檢查后，被發(fā)現(xiàn)她嚴(yán)重細(xì)菌感染，感染指數(shù)超標(biāo)幾千倍。醫(yī)生指出，細(xì)菌若由腸道進(jìn)入血液，可引發(fā)敗血癥、感染性休克，甚至可致命。
西瓜保存｜吃西瓜3做法易中毒致命 保鮮紙是關(guān)鍵？
毒物科護(hù)理師譚敦慈在節(jié)目《健康2.0》中表示，若家庭人數(shù)不多，很少會買一個大西瓜，通常買切開一塊塊的。若再閑逛后才回家，會加速細(xì)菌滋生，建議回家前才買切件的西瓜。另外，她指出以下3個吃西瓜及處理西瓜的方法，恐增加食物中毒風(fēng)險，嚴(yán)重起來恐有生命危險。
錯誤保存西瓜做法｜1. 一張保鮮紙用到底
· 買西瓜回家途中，保鮮紙外層可能已沾染各種細(xì)菌。若回家后直接連保鮮紙一起放入雪柜，即連同細(xì)菌一起保存。
· 取出西瓜時，每次掀起保鮮紙又重復(fù)蓋上的動作，亦容易沾染細(xì)菌。
錯誤保存西瓜做法｜2. 一枝匙羹挖到底
· 有人喜歡一手捧著西瓜，一手拿匙羹挖來吃，若無法一次過吃完，就直接放入雪柜保存。
· 食物一旦沾染口水，就很易滋生細(xì)菌。建議“吃多少，拿多少”，勿把整個西瓜“拿進(jìn)拿出”，以免滋生細(xì)菌。
錯誤保存西瓜做法｜3. 一個切開的西瓜吃一周
· 勿以為食物放進(jìn)雪柜后就不易滋生細(xì)菌。低溫環(huán)境雖可抑制細(xì)菌生長，但并非完全不會滋生。食物若放太久，同樣會腐爛。
譚敦慈表示，以西瓜為例，因無法確定西瓜切開后，在超市等銷售點存放了多久，所以建議勿一次過買太多，買回家后宜24小時內(nèi)吃完。
西瓜保存｜3招防菌保命 西瓜出現(xiàn)2情況勿吃
譚敦慈表示，若家庭成員不多，未必會直接買一整個西瓜，可能會請商鋪將西瓜切半或買已切開的西瓜。但當(dāng)西瓜被切開一刻，即使實時蓋上保鮮紙，細(xì)菌仍然會滋生。譚敦慈列出3個處理西瓜建議，可防止食物中毒及細(xì)菌感染：
3招處理西瓜防止細(xì)菌滋生
1. 將西瓜帶回家后，先在西瓜切面切走薄薄一層。
· 既可防止保鮮紙的化學(xué)物質(zhì)殘留，亦可將西瓜表面的細(xì)菌去除。如非實時進(jìn)食，應(yīng)將西瓜切塊后放入保鮮盒再放進(jìn)雪柜，避免細(xì)菌滋生。
2. 進(jìn)食西瓜時應(yīng)使用干凈的叉、碟作為餐具。
· 不宜用湯匙挖西瓜肉進(jìn)食，而且應(yīng)該吃多少就拿多少，避免將西瓜從雪柜中取出又放入，導(dǎo)致溫度變化滋生細(xì)菌。
3. 購買西瓜后應(yīng)在2至3日內(nèi)吃完。
· 不宜長時間存放，因為即使放在雪柜內(nèi)保存，仍然會有細(xì)菌緩慢滋生。一旦西瓜出現(xiàn)黏液或帶有酸味，就應(yīng)實時丟棄。
